Перевірені грінки зі шпротами або бутерброди з червоною ікрою, безумовно, гарні, але чому б не додати до святкового меню кілька нових закусок? Гості оцінять, ручаємось!
Рулет із сьомгою
СХОДИТЬСЯ
- 4 ст. л. сиру
- 2 ч. л. майонезу
- 2 мариновані огірки
- 1 пучок кропу
- 2 свіжих огірка
- 300 г слабосоленої сьомги
- 6 яєць
- 2 ст. л. рослинного масла
- 6 ст. л. вершків
- сіль
Приготування:
1. Яйця збити із вершками. Посолити. У олії спекти 3 омлети. Кріп нарізати. Мариновані огірки натерти. Свіжі огірки та сьомгу нарізати тонкими скибочками. Сир збити з майонезом, підмішати кріп та мариновані огірки та намазати на перший омлет.
2. Накрити другим омлетом, у якому розкласти скибочки свіжого огірка. Укласти третій омлет та сьомгу. Три омлети скачати рулетом, загорнути у плівку та покласти в холодильник на 30 хв.
Профітролі з печінкою
СХОДИТЬСЯ
- 180 г борошна
- 150 г вершкового масла
- 4 яйця
- 350 г курячої печінки
- 1 цибулина
- 1 морква
- 4 ст. л. сметани
- сіль, мелений чорний перець
Приготування:
1. Закип'ятити 250 мл води, додати 100 г олії, всипати борошно, перемішати, варити 3 хв, зняти з вогню, остудити. По одному вбити яйця, ретельно перемішуючи тісто. Тісто викласти на лист столової ложкою у вигляді кульок. Випікати профітролі 35-40 хв при 180 °.
2. Печінку обсмажити на маслі, що залишилося. Цибулю та моркву натерти, додати до печінки. Посолити, поперчити. Готувати 7 хв. Потім пюрувати у блендері зі сметаною. Профітролі розрізати навпіл, наповнити начинкою, половинки з'єднати.
Рулетики з тунцем
СХОДИТЬСЯ
- 10 коржів тортильяс
- 2 баночки тунця або скумбрії в олії
- 2 червоні солодкі перці
- 1/2 пучка салату
- 50 г моркви по-корейськи
- мелений червоний перець
Приготування:
1. Приготувати начинку. З тунця злити майже всю олію, рибу розім'яти вилкою. Солодкий перець та салат вимити та обсушити. Солодкий перець розрізати навпіл, видалити плодоніжки з насінням, нарізати м'якоть маленькими кубиками. Салат дрібно порвати чи нарізати.
2. З'єднати та перемішати тунця, солодкий перець, моркву по-корейськи та салат. Поперчити і знову перемішати.
3. Начинку рівним шаром викласти на коржики, коржі згорнути рулетом. Потім кожний рулет розрізати поперек на 3 частини. Відразу ж подати на стіл.
ЧИТАЙ ЩЕ:
Рибний день: 4 найкращі страви з риби та морепродуктів
3 найкращі страви для ситного перекушування
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
