Фото: Дмитро Королько/ЦФА «Бурда»
У цьому рецепті замість антоновських можна взяти інші яблука, але тоді краще замінити лайм лимоном.
Час приготування: 15 хв
В одній порції: 470 ккал
Інгредієнти (на 4 порції):
- 200 г цукрового піску
- 1 стіл. ложка соку лайма
- цедра 1/2 лайма
- 4 великі антоновські яблука
- 250 г журавлини
- 150 г очищених волоських горіхів
- 200 г вершкового морозива
- листочки або невеликі гілочки м'яти для прикраси
Приготування:
1. У невелику каструлю насипати цукровий пісок, залити його 250 мл гарячої води та розмішати. Додати|добавляти| сік лайма, поставити на невеликий вогонь, помішуючи, довести до кипіння, варити протягом 5-7 хв.
2. Яблука вимити, обсушити паперовим рушником, розрізати на половинки та видалити серцевину з насінням. Журавлину перебрати, промити, обсушити на паперовому рушнику. Декілька ягід відкласти для прикраси. Обережно опустити половинки яблук у цукровий сироп та варити 2 хв. Потім покласти підготовлені журавлини і варити ще 2 хв. Зніміть каструлю з вогню, дайте повністю охолонути.
3. Волоські горіхи порубати. М'яту промити та обсушити. Яблука обережно дістати із сиропу. Викласти в креманки зрізом нагору (на кожну порцію — по 2 половинки яблука). Зверху викласти по 1-2 кульки вершкового морозива, полити сиропом з ягодами та посипати подрібненими горіхами.
4. Подавати на стіл, прикрасивши цедрою лайма, м'ятою та свіжими ягодами журавлини.
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
