Повітряний десерт із соковитою фруктовою начинкою під білою «шапочкою» з безе завжди до місця — і до кави, і до чаю.
СХОДИТЬСЯ
Для тесту:
- 150 г м'якого маргарину
- 100 г цукру
- 5 ст. л. молока
- 2 яйця
- 2 ч. Л. ванільного цукру
- 250-300 г борошна
- 2 ч. Л. розпушувача
- олія для випікання
Для начинки та посипання:
- 500 г яблук
- сік лимона за смаком
- 80 г маргарину
- 80 г цукру
- 2 ч. Л. ванільного цукру
- 120 г борошна
Для білкового крему та прикраси:
- 0,5 скл. цукру
- 3 білка
- ягоди журавлини
- листочки м'яти
Приготування:
Приготувати тісто. Збити яйця із цукром. Додати молоко, ванільний цукор, заздалегідь розм'якшений маргарин, розпушувач, борошно. Тісто по консистенції має бути як густа сметана.
Яблука вимити, обсушити, очистити від шкірки, розрізати навпіл. Видалити серцевину з насінням, нарізати м'якоть тонкими часточками і збризнути лимонним соком, щоб не потемніла.
Деко змастити олією, вилити на нього тісто, розрівняти його ложкою. Зверху розкласти нарізані яблука.
Приготувати посипання. Виделкою порубати маргарин, додати цукор, борошно і ванільний цукор, перемішати і перетерти руками. Крихтою, що вийшла, посипати яблука. Випікати протягом 30 хв у попередньо розігрітій до 180-200 ° С духовці.
Для білкового крему збити білки із цукром. Деко вийняти з духовки. На випечений корж викласти білковий крем. Корж із білковим кремом підсушити в духовці протягом 15-20 хв при 110 °С. Випечений корж із білковим кремом остудити, нарізати квадратиками, прикрасити ягодами журавлини та листочками м'яти.
Порада! Щоб білки краще загуснули, додайте при збиванні 0,5 ч. л. соку лимона.
Джерело: журнал «Люблю готувати!»
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Сливовий пиріг. Майстер клас
Кекс із картоплі
Гарбуз з горіхами та повидлом
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.