Риба, приготовлена в мікрохвильовій печі, виходить набагато ніжнішою та ароматнішою. Овочі можна брати сезонні на ваш смак.
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 0,5 кг риби
- 1–2 кабачки
- 5–6 помідорів
- 2 морква
- 3 цибулини
- сіль, перець, спеції за смаком
- 1 лавровий лист
- 1 пучок різної зелені на смак (кріп, петрушка, базилік, м'ята, майоран)
- рослинна олія
- Для прикрас:
- базилік
- Зелена цибуля
Приготування:
- Рибу очистити, випатрати, вимити і нарізати порційними шматками.
- Овочі вимити. Молоді кабачки нарізати шматочками. Кабачки з товстою шкіркою очистити, нарізати великими кубиками та відварити протягом 5 хв.
- Цибулю та моркву очистити. Моркву нарізати соломкою, цибулю – півкільцями. Обсмажити цибулю та моркву в олії.
- Помідори нарізати великими часточками.
- Зелень вимити. Декілька гілочок залишити для прикраси, решту зелені нарізати не зовсім дрібно.
- Жароміцну форму рясно змастити олією. Викласти в неї рибу та овочі. Посолити, поперчити, посипати спеціями та зеленню, додати лавровий лист.
- Накрити форму пергаментним папером, поставити в НВЧ і готувати в режимі "Гриль", встановивши рівень потужності Medium (або 50-60% максимальної потужності) протягом 15-20 хв. Готову страву прикрасити зеленню та подати на стіл.
Поради: Помідори можна не нарізати, а подрібнити блендером, залити рибу з овочами Для цього рецепту найкраще підійде філе морської риби.
Джерело: журнал «Люблю готувати!»
Статті на тему
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.