Різотто в салатному листі, картопляні «вежі», а може, пенне зі шпинатом? Пропонуємо 3 нових гарніри, які з успіхом можуть стати і основною стравою обіду.
Різотто з беконом
СХОДИТЬСЯ
- 6 великих листків салату, 400 г рису арборіо, 300 г бекону, 900 мл бульйону, 100 мл жирних вершків, 1 цибулина, 3 чайн. ложки вершкового масла, 1/2 пучка базиліка, сіль
Приготування:
1. Листя салату вимити та обсушити. Цибулю очистити і дрібно нарізати. Вершкове масло|мастило| розтопити в сотейнику і обсмажувати цибулю протягом 5 хв.
2. Рис промити та всипати в сотейник. Готувати, помішуючи протягом 2-3 хв. Влити 300 мл бульйону і готувати, помішуючи, поки рис не вбере рідину. Потім додати ще 300 мл бульйону. Готувати, помішуючи, поки рис не вбере рідину. Додати 300 мл бульйону та готувати 20 хв.
3. Бекон нарізати скибочками та обсмажити на сковороді. Базилік вимити та нарубати. Бекон змішати із базиліком. Додати в різотто, посолити. Вершки влити в різотто, довести до кипіння і зняти з вогню. Різотто викласти на листя салату.
Картопляні «вежі» з цукіні
СХОДИТЬСЯ
- 6 середніх картоплин, 1 цукіні, 1/2 стебла цибулі-порею, 6 стіл. ложок рослинної олії, сіль, мелений чорний перець
- Для соусу: 12 печериць, 1 зубчик часнику, 2 стіл. ложки рослинної олії, 6 гілочок кропу, 250 г сметани, сіль
Приготування:
1. Картоплини ретельно вимити та обсушити, розрізати впоперек. Цукіні і цибуля теж вимити, обсушити, нарізати кружальцями. Всі підготовлені овочі змастити олією, посолити і поперчити.
2. Залишками олії змастити лист. Викласти на лист половинки картоплі - кружечки цукіні - половинки картоплі - кружечки цукіні - кружечки цибулі-порею. «Башонки» скріпити зубочистками. Запікати «вежі» 45 хв у попередньо розігрітій до 190 ° духовці.
3. Приготувати соус. Гриби протерти вологою серветкою, очистити та нарізати. Часник подрібнити. Гриби та часник обсмажити до підрум'янювання на олії. Дати охолонути. Кріп вимити, обсушити та нарубати. Гриби, кріп та сметану збити в блендері до отримання маси однорідної консистенції. Посолити. Соус подати окремо.
Пінне зі шпинатом та цибулею-пореєм
СХОДИТЬСЯ
- 300 г макаронів Пенне
- 1 великий пучок шпинату
- 80 г Пармезану
- біла частина цибулі-порею
- 4 ст. л. оливкової олії
- сіль, прованські трави за смаком
Приготування:
1. Пінне відварити у підсоленій воді аль денті.
2. Шпинат вимити, крупно нарізати. Цибулю-порей вимити і нарізати кружальцями. Разом обсмажити на оливковій олії до м'якості, посолити та поперчити до смаку. Пармезан натерти на тертці.
3. На пенні викласти шпинат із цибулею-пореєм. Посипати пармезаном і подати.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Рибний день: 4 найкращі страви з риби та морепродуктів
3 найкращі страви для ситного перекушування
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
