Шеф-кухар журналу «Люблю готувати» Лариса Кавун поділилася неймовірно вдалим рецептом пісних котлеток із нуту та моркви. Смачно, просто та поживно!
СХОДИТЬСЯ
- 100 г нутового (горохового) борошна
- 250 г моркви
- 0,5 пучка зелені петрушки
- 1 / 2 ч. Л. меленого чорного перцю
- 1 ч. л. суміші спецій
- 1/2 ч. л. куркуми
- 1/2 ч. л. асафетиди
- 1 / 2 ч. Л. солі
- 1 / 4 ч. Л. соди
- 50 мл води
- олія для фритюруПРИГОТУВАННЯ:
1. Моркву очистити та натерти на дрібній тертці у глибоку миску. Петрушку дрібно порубати. Додати нутове (горохове) борошно, спеції, сіль та соду. Потім влити воду і ретельно перемішати. Тісто має бути такої консистенції, щоб не розпадалося при смаженні.
2. Рослинна олія добре розігріти в глибокій невеликій каструлі. За допомогою двох столових ложок сформувати котлети і обсмажити їх в киплячій олії, періодично перевертаючи, протягом 3 хв. Готові котлети викладати на паперову серветку, щоб вона ввібрала в себе зайву олію.
3. Подавати котлети гарячими з овочами, рисом, йогуртом із зеленню або сметаною.
Джерело: журнал «Люблю готувати»
Читайте також: 3 страви, що заряджають енергією
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
