Хто дотримується Великого посту, той відмовляється від м'ясних страв і переходить на пісну їжу. І постає питання: що є, щоб було і ситно, і смачно? Ми пропонуємо приготувати овочеве рагу з грибами. Гриби цілком можуть замінити м'ясо, адже їхня харчова цінність дуже висока.
Інгредієнти:
- 4 середні картоплини
- 4 морквини
- 1 цибуля ріпчаста
- 250 г грибів (шампіньйони або гливи)
- 1 баклажан
- сіль, перець за смаком
- рослинна олія
- зелень
Приготування:
- Почистити та вимити картоплю, моркву, цибулю та гриби.
- Цибулю нарізати півкільцями, моркву та картопля – крупно, гриби – на 4-6 частин, баклажан – кубиками.
- Обсмажити в олії цибулю, моркву, через 5-7 хвилин додати картопля і баклажан. Обсмажувати ще 5-7 хв, періодично помішуючи.
- Накрити сковорідку кришкою, щоб овочі згасили. Посолити та поперчити.
- Коли картопля стане м'якою, додати гриби, трохи зменшити вогонь і гасити ще хвилин 10-15. Наприкінці додати зелень.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Журавлинний морс – вітамінний напій
Блог головного редактора: юшка в стилі буйабес
Статті на тему
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
