Жіночий журнал Ліза - жіночий сайт для сучасної жінки Ліза - онлайн-журнал для успішних дівчат. У тебе є питання – ми дамо відповіді на все. Ми можемо стати твоєю настільною книгою успіху. Новини шоу-бізнесу, корисні поради, секрети краси та здоров'я – ми зробимо твоє життя яскравішим!
UA
RU

Крем для бісквітного торта

Редагувати переклад

Хто ж відмовиться від шматочка бісквітного торта до чашки ароматного чаю чи кави! А який торт без крему! І тут відкривається величезний простір фантазії, адже кремів існує стільки різновидів! Давайте розглянемо ці основні види і відповідно рецепти приготування кремів для бісквітного торта.

Рецепти кремів для бісквіту:

крем для бісквіту.

Фото: Burda Media

Олійний крем для бісквіту

Один із найпопулярніших кремів – масляний. Він не тільки дуже смачний, але й зручний для оформлення торта – легко приймає і зберігає різні форми.

Готується крем легко:

  • збийте 200 г розм'якшеного вершкового масла|мастила| з 1/3 склянку цукрової пудри;
  • введіть у масу 2 жовтки;
  • за бажанням можна додати коньяк чи ром.

Білковий крем

Приготування білкових кремів є збиванням яєчних білків міксером до консистенції повітряної піни. Внаслідок цього такі креми не підходять для прошарку тортів, а лише для прикраси поверхні.

Приготування:

  • візьміть 4 охолоджених білки;
  • збийте із щіпкою лимонної кислоти (можна взяти лимонний сік) у круту піну;
  • при поступовому додаванні 1 склянки цукру продовжуйте збивати до його повного розчинення.

Сирний бісквітний крем

Сирний крем для торта вважається не тільки найпростішим у приготуванні, а й навіть найнижчим калорійним.

Приготування:

  • Візьміть 400 г сиру
  • 200 -250 мг вершків,
  • цукор за смаком та ванілін
  • у глибокій мисці збийте сир, поступово додаючи вершки, і збивайте до утворення густої маси.

Маса, що вийшла, не повинна легко стікати і розповзатися. Додайте в неї цукор та ванілін (або ванільний цукор, дивлячись, що ви вирішили використати). Після приготування крему просочіть підготовлені коржі бісквіту та прикрасьте торт за власним бажанням.

сирний крем для бісквітного торта.

Фото: Burda Media

Сметанний крем для бісквіту

Для сметанного крему необхідно:

  • візьміть сметану 15-процентної жирності (близько 500 г);
  • збийте з|із| 2 склянками цукру в пишну піну;
  • додайте ванілін за смаком і 1 пакетик загусника для сметани.

Замість загусника можна використовувати сметану вищої жирності, тоді вам не буде потрібно загусник. Охолодіть у холодильнику пару годин та можете приступати до прикраси торта.

крем для бісквітного торта - фото

Фото: Burda Media

Крем із збитих вершків

Крем із збитих вершків надзвичайно смачний, але не зберігається довше за кілька годин у холодильнику. Тому готувати такий крем потрібно безпосередньо перед вживанням.

Приготування:

  • свіжі вершки нагрійте на слабкому вогні, не доводячи до кипіння, протягом 20 хвилин
  • остудіть до температури 2 -3 ° С і залиште при цій же температурі на 24 години
  • після цього збивайте вершки за тієї ж температури до стану густої піни.

Ароматизувати вершковий крем можна лише за умови додавання желатину. Наприкінці збивання крем додають розчин желатину в невеликій кількості вершків, потім горіхи, шматочки фруктів і ароматизатори.

шоколадний крем

Щоб приготувати шоколадний крем:

  • жовток змішайте із 1 ст. л. холодної води;
  • додайте 120 г молока, що згущує|згущає|;
  • при постійному помішуванні, суміш уваріть на плиті;
  • додайте до суміші 200 г розм'якшеного вершкового масла|мастила| і 2 -3 ч. л. какао.

Все добре перемішайте. Єдиним мінусом цього смачного крему є його калорійність.

Альтернативний рецепт: найпростішим кремом у приготуванні є масляний із згущеним молоком.

  • Візьміть 200 г розм'якшеного вершкового масла|мастила| і збийте в густу масу з|із|
  • 270 г молока, що згущує|згущає|.

Прикрасьте кремом торт за бажанням, не забуваючи про боки.

рецепт крему для бісквіту

Фото: Burda Media

Поради. За допомогою кулінарного мішка для крему та різних насадок можна нанести на торти або тістечка різноманітні візерунки. Якщо кулінарного мішка і насадок немає, то можна пристосувати для цього пекарський папір, зробити з нього корнетик (конусоподібну трубочку) і заправити крем. Кінець корнетика зрізати прямо, під кутом, зубчиками чи інакше, і тоді можна за його допомогою отримати різні малюнки, вичавлюючи крем на поверхню торта. Крем - швидкопсувний продукт. Після приготування його потрібно зберігати у холодильнику, кремовий торт також необхідно зберігати у холодильнику від 3 до 40 годин.



Статті на тему

Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.

Автор



Ліза у Telegram!