Тонкощі домашньої кухні:
Фаршировані овочі - Це хіт сезону. Для начинки можна брати не лише рис, Але й кус кус, Булгур. Зручно використовувати пропарений кускус швидкого приготування, який є у продажу в більшості супермаркетів. Просто, корисно та дуже смачно! Приготуй фаршировані помідори з кускусом - легка модна страва, яка подається з йогуртовим соусом. Куркума надасть страві ніжності і підкреслить східний колорит.
На 4 порції ЗНАДОБИТЬСЯ:
Фото: О.Кулагін /ЦФА «Бурда»
- 12 невеликих помідорів
- 600 мл бульйону
- 1 чайн. ложка куркуми
- 300 г кускуса швидкого приготування
- 100 г маслин без кісточок
- 2 стіл. ложки оливкової олії
- 1 стіл. ложка тертої цедри лимона
- по 1 жмені рубаної петрушки та базиліка
- сіль
- мелений чорний перець
- 1 зубчик часнику
- 500 мл йогурту
Приготування:
- Помідори вимити та обсушити. Гострим ножем зрізати верх. Ложкою видалити частину м'якоті, протерти через сито. Злегка посолити.
- Духовку нагріти до 180 °. У каструлю з бульйоном всипати куркуму, довести до кипіння. Додати кус кус та варити на слабкому вогні 10 хв під кришкою. Зняти з вогню та дати охолонути. Маслини нарізати та покласти в кускус. Влити оливкова олія, додати протерті помідори. Підмішати цедру лимона, петрушку, базилік. Посолити, поперчити, акуратно перемішати.
- Начинкою наповнити помідори. фаршировані помідори викласти у змащену жиром форму та запікати в духовці 15 хв.
- Для соусу часник очистити та дрібно порубати. Змішати з йогуртом, посолити та поперчити. Готову страву подати з соусом. Прикрасити зеленню до смаку.
Статті на тему
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
