Апетитна заправка – як мінімум половина кулінарного успіху, коли йдеться про салати. Та й самі салати неймовірно гарні!
Фото: Вurda Media
Cалат «Сухарик»
СХОДИТЬСЯ
- 300 г курячого філе, 2 ст. ложки оливкової олії, 100 г батону, 200 г скибочок ананасів, 200 г твердого сиру, 50 г салату, 1 зубчик часнику, 100 г майонезу, 2 стіл. ложки соку лимона, листя базиліку, мелений чорний перець сіль
Приготування:
1. Філе нарізати. У сковороді розігріти олію та обсмажити філе. Батон нарізати кубиками і підрум'янити в духовці. Сир натерти. Листя салату порвати. Для соусу часник очистити та подрібнити. Змішати з майонезом та соком лимона.
2. Філе, скибочки ананасів, сир та листя салату перемішати, посолити та поперчити.
3. Викласти на блюдо, посипати сухариками, полити соусом, прикрасити базиліком.
Салат «Італіяно віро»
СХОДИТЬСЯ
- 4 помідори, 10 маслин без кісточки, 200 г бринзи, 1 солодка цибулина.
- Для заправки: 2 зубчики часнику, 2 стіл. ложки бальзамічного оцту, 1 ст. ложка рідкого меду, 1 чайн. ложка соку лимона, 3 ст. ложки оливкової олії, сіль
Приготування:
1. Приготувати заправку. Часник подрібнити. З'єднати та перемішати часник, мед, бальзамічний оцет, лимонний сік, оливкову олію та сіль за смаком.
2. Бринзу нарізати кубиками, маслини розрізати навпіл. Цибулю нарізати півкільцями, помідори - кружальцями. На блюдо викласти помідори, потім бринзу, цибулю та маслини. Полити заправкою, залишити на 10 хв.
Вальдорфський салат
СХОДИТЬСЯ
- 3 великі зелені яблука, 400 г кореня селери, 150 г білого винограду без кісточки, 150 г сметани, 50 г майонезу, 1 стіл. ложка соку лимона, 2 ст. ложки подрібнених волоських горіхів, щіпка цукру, мелений чорний перець, сіль листя зеленого салату
Приготування:
1. Корінь селери натерти на великій тертці, яблука очистити, видалити серцевину, м'якоть нарізати скибочками. Виноградини розрізати на четвертинки.
2. У глибокій ємності з'єднати і ретельно перемішати сметану, майонез та сік лимона. Додати підготовлені селеру, яблука та виноград, посипати цукром, посолити, поперчити, добре перемішати.
3. Викласти гіркою на листя зеленого салату, посипати волоськими горіхами.
Фото: Вurda Media
Оселедцевий салат
СХОДИТЬСЯ
- 400 г вареної картоплі, 200 г філе оселедця, 1/2 пучка салату, 10 г зеленої цибулі, 3 помідори, 3 стіл. ложки олії, 1 стіл. ложка винного оцту, 2 ст. ложки нарізаного кропу, 150 г сметани, мелений чорний перець сіль, цукор
Приготування:
1. Картоплю нарізати кубиками. Листя салату порвати. Цибулю нарізати. Помідори нарізати скибочками. Філе – шматочками. Усі шарами викласти в салатник.
2. Оцет змішати з сіллю, перцем, щіпкою цукру та олією. Залити заправкою салат та дати постояти. Сметану змішати з|із| кропом і викласти на салат.
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
