Терпка угорка, ароматний ренклод, соковита мірабель… Кожен її сорт особливий. Виявляється, у світі існує понад 2000 сортів слив!
ЧИТАЙ ТАКОЖ: Повітряне парфе з полуницею та медом
Особлива та неповторна
Про користь цього фрукта можна говорити довго. Отримана в результаті схрещування аличі та терну, зливу має низку переваг поряд з іншими плодами. Одне з найвагоміших:
сливу вважають плодом довголіття. А все завдяки набору вітамінів та кількості антиоксидантів, які попереджають розвиток хвороб та передчасне старіння організму.
Американські вчені дійшли висновку, що найкращим засобом рослинного походження для збереження молодості є саме злив.
На думку дослідників, щоб наситити організм людини добовою нормою антиоксидантів, необхідно лише два-три плоди на день!
Також у сливі багато клітковини та органічних кислот, що сприяє прискоренню обміну речовин. Вітаміни, що входять до її складу, сприятливо впливають на імунітет. Наприклад, вітамін Е відповідає за регенерацію шкіри і є джерелом живлення для волосся та нігтів, а вітамін Р допомагає знизити тиск.
У сливі мало калорій, у ній майже немає жирів.
Йогуртовий пудинг із кислих слив
Якщо ти запитуєш: що приготувати з кислих слив, крім варення або компоту, щоб і цукру багато не класти і не кисло було? Експерт тележурналу «Все буде добре» на каналі СТБ, кулінар Вінченцо Барба запевняє, що в його руках навіть найкисліші та твердіші сливи перетворяться на райські плоди.
Інгредієнти:
- 15 шт. злив;
- 4 ст. л. - відвару кореня солодки (5 ст.л. сухого кореня з аптеки заварити в 0,5 л води);
- 3 ст. л. - вершкового масла;
- 100 г – натурального йогурту;
- 2 ч. л. ванілі;
- 1 ч. л. цукрової пудри;
- 5-6 см свіжого кореня імбиру;
- 2 яйця;
- 2/3 ст. борошна;
- 1 ч. л. - Розпушувача.
Приготування:
- Розм'якшене вершкове масло, йогурт, ваніль та тертий імбир збити міксером.
- Яйця збити з|із| цукровою пудрою до пишної піни.
- Акуратно підмішати до масляної суміші і додати борошно, що просіює, і розпушувач.
- Очистити сливи від шкіри. Для цього потрібно влаштувати їм контрастний душ – спочатку обдати окропом, потім опустити на кілька секунд у холодну воду.
- Зі слив видалити кісточки і наріжте тонкими слайсами.
- Щоб зменшити кислоту слив, потрібно протушкувати їх у завареному відварі кореня солодки.
- Для її приготування потрібно взяти 5 ст.л. сухого кореня солодки (він продається в аптеці) і заварити його о пів літра води. Для цього знадобиться 4 ст. готового відвару.
- А щоб прибрати в'язкість слив, додати тертий імбир, що залишився. Гасити цей відвар у сотейнику близько 2-3 хвилин.
- Масу розкласти в жароміцні форми обсягом близько 200 мл. Зверху розподілити тісто. Затягніть верх плівкою. На лист виставити форми, налити воду так, щоб вони майже повністю були вкриті водою.
- Готувати за постійного кипіння 25-30 хвилин.
- Для перевірки вийняти одну форму, зняти фольгу та плівку, проткнути середину ножем. Він має бути чистим і сухим.
- Остудити пудинги 10-15 хвилин і подати до столу з морозивом.
Автор: Все буде добре
Джерела: YouTube
ЧИТАЙ ЩЕ:
ТОП-5 маловідомих фактів про полуницю (відео)
Як вибирати овочі та фрукти без нітратів (ВІДЕО)
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.