Зазвичай ми використовуємо спеції лише в кулінарії, щоб надати аромату та смаку їжі. Але вони ще й корисні для здоров'я, а також застосовуються як лікарські засоби. Пропонуємо рецепт «коктейлю» для посилення імунітету, який ефективний у профілактиці простудних захворювань та ГРВІ.
Візьміть 6 ст. ложок куркуми, 6 ст. ложок фенхелю, 3 ст. ложки куміну (або кмину), 3 ст. ложки коріандру, 1 ст. ложку порошку імбиру, 1 ст. ложку меленого чорного перцю, 1/4 ст. ложки кориці. Добре перемішайте і зберігайте в щільно закритому посуді. Застосовувати таку приправу потрібно таким чином: розмішати 1 ч. ложку суміші з 1 ст. ложкою рослинної олії, підігріти і додавати до овочів, рису, будь-якої іншої каші.
Греки використовували естрагон зі зняттям зубного болю. Зараз його застосовують при лікуванні болю у шлунку, печінці, для покращення процесу травлення, поліпшення роботи серця, підвищення апетиту. Естрагон є м'яким седативним засобом та знижує артеріальний тиск.
Листя розмарину має приємний ніжний аромат і містить ефірні олії, що складаються з камфари та складних ефірів. У зелені рослини міститься велика кількість вітамінів, мінеральних солей та інших корисних для організму людини речовин.
Розмарин використовується в ароматерапії як заспокійливий засіб при перевтомі, втомі, при тривожності. Олія прозмарину знімає спазми м'язів і покращує травлення.
Листя, молоді пагони та квіти майорану використовуються як приправа. Їх додають як приправу до салатів, супів, рибних та овочевих страв, посипають макарони. Майоран застосовується при заводському та домашньому ковбасному виробництві, консервуванні овочів та плодів, та у виноробстві.
Запашний перець застосовують у приготуванні каррі, м'ясних страв, ковбас, різних соусів, додають у супи, в квашені овочі, для підготовки маринадів.
Щоб побачити рецепти супер-салатів для імунітету, дивіться відео від «Домашнього лікаря».
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Як прянощі впливають на організм
Чому корисно їсти прованські трави
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
