Набираючи популярності, сироїдіння стає основним типом харчування величезної кількості людей. Сьогодні ми з тобою розберемо цю тему і винесемо з неї все найкорисніше та важливе для твого здоров'я!
Freepik
Варто почати з того, що харчуючись все своє усвідомлене життя м'ясом, рибою та іншими продуктами тваринного походження, жирним і вареним, неможливо без шкоди для організму перейти на сироїдність в одну мить. Сироїди запевняють, що шлях буде складним і непростим, а від тебе буде потрібна мудрість і терпіння. Щоб зрозуміти всі складнощі, давай розберемо докладно.
Сироїдіння – харчування виключно продуктами без теплової обробки, насамперед овочами, ягодами та фруктами. Також у раціоні можуть бути сухофрукти, гриби, бобові та горіхи. Сироїди вживають каші, але лише у пророщеному чи розмоченому вигляді. Вони навіть п'ють молоко, але готують його самі з мигдалю, кокосу, сої та зерна. Загалом, їх харчування теж може бути різноманітним та смачним.
Енергія при сироїдінні
Прихильники даної культури харчування несуть у суспільство ідею чистого харчування, яке, за їхніми словами, є дорогою до безсмертя. Вони підтверджують це тим, що сироїдіння несе в собі лікувальний характер, тому що завдяки свіжим продуктам можна позбавитися всіх наявних хвороб і прийти до повної внутрішньої гармонії з собою і навколишнім світом.
Freepik
Реальна користь такого харчування полягає в тому, що свіжі продукти містять у собі велику кількість вітамінів, амінокислот та мінералів, які не руйнуються при термічній обробці та потрапляють в організм у повному обсязі, добре засвоюючись. Харчування свіжими продуктами дозволяє за короткий час провести очищення організму від токсинів та інших шкідливих речовин, покращуючи процеси травлення.
Виходячи з того, що сироїди не забивають організм шкідливими речовинами, вони запевняють, що меншою мірою схильні до хвороб серця і розвитку раку.
Не розглядай цей тип харчування як спосіб схуднення. Сироїдіння – це спосіб життя, а спроби перейти на нього різко та неусвідомлено – не що інше, як знущання над своїм тілом та організмом.
З якими проблемами можна зіткнутися під час сироїдіння?
Будь-які зміни у твоєму житті несуть за собою стрес та невелику втому. Перехід інше харчування не є винятком.
Плавно переходячи на свіжі продукти, твоє тіло може переживати такі симптоми: головний біль, діарею, слабкість і дратівливість. Але не варто забувати, що всі зміни в кінцевому підсумку несуть за собою позитивні результати, якщо вони, звичайно, обдумані!
Freepik
Так само і тут всі ці симптоми можуть спостерігатися перший тиждень, а потім безповоротно зникнуть, і твій організм почне звикати.
Якщо вже й говорити про проблеми, то сира їжа може нести за собою загрози попадання в твій організм паразитів, а деякі продукти самі собою здатні викликати отруєння. Також деякі продукти є найсильнішими алергенами, тому часто лікарі рекомендують такий тип харчування щодо здорових людей. Саме тому зміну свого харчування потрібно ретельно обмірковувати та здійснювати під контролем спеціаліста. Жодної самодіяльності!
Як би не були впевнені дієтологи в тому, що сирі фрукти та овочі сповнені безліччю вітамінів, тобі необхідно враховувати стан свого організму, перед тим, як активно вживати їх.
Існує ряд хвороб, у яких перехід на сироїдіння категорично заборонено. А які саме хвороби ми зараз з тобою розглянемо:
- Виразка шлунка та дванадцятипалої кишки.
- Гастрит із підвищеною кислотністю.
Не варто при таких захворюваннях вживати сирі кабачки, моркву, капусту, перець, листя салату, буряки та свіжі огірки.
- Хвороби нирок – вони пов'язані з порушенням виведення з організму калію, тому особливо не налягай на кабачки.
- При порушенні серцевого ритму та гіпертонії – виключи вживання солодкого перцю.
- При діабеті та ожирінні – будь обережна з буряком та картоплею.
Різновиди сироїдіння
Існують інші види сироїдіння, які враховують індивідуальні переваги різних представників сироїдіння. Але все ж таки, існує один фактор, що об'єднує всіх видів сироїдіння – відмова від приготування їжі шляхом теплової обробки.
- Всеїдне сироїдіння – допускає вживання будь-яких видів їжі, навіть м'яса, риби, яєць, молока та морепродуктів, але все це має бути у сирому чи в'яленому вигляді.
- Вегетаріанське сироїдіння – виключає м'ясо та рибу, але допускає вживання сирих яєць та молока.
- Веганське сироїдіння – найпоширеніший тип сироїдіння, що виключає будь-які продукти тваринного походження.
- Фрукторіанство - тип сироїдіння, при якому можна вживати виключно фрукти, ягоди та деякі овочі, які в низці культур відносять до фруктів (помідори, огірки тощо).
Як харчуватися та що готувати?
Прибирай поступово з раціону м'ясо, різні копченості та інші шкідливі продукти, а потім – рибу, морепродукти, решту їжі тваринного походження, солодощі, борошняне та дріжджове, а також алкоголь.
Для того щоб плавно здійснювати перехід на сироїдіння, на першому етапі їжу можна готувати при 45 градусах.
Готуйте смачні сироїдчі булочки, хліб або котлетки в дегідрататорі, при цьому не вбиваючи корисні компоненти високою температурою.
Всі фрукти та овочі у твоєму розпорядженні, адже з них можна готувати салати та смузі, а якщо у тебе є блендер, то можна готувати різні закуски, збиваючи все, що завгодно.
Рецепт приготування смачних сироїдницьких закусок
Сироїдчий хумус
Говорячи про хумус, він явний лідер всіх сироїдів, вегетаріанців і веганів.
Freepik
Щоб приготувати хумус із нуту, тобі знадобиться:
- Сухий нут – 1 склянка;
- Кунжут – 3 ст. л;
- Оливкова олія – 4 ст. л;
- ½ лимона;
- Коріандр та чорний перець – 1 ч. л;
- Сіль за смаком;
- Паприка (використовується для прикраси)
Заздалегідь замочи нут і кунжут на 6-8 годин у теплій воді, періодично змінюючи її. Потім замочений нут необхідно добре промити, злити воду і перемолоти все в блендері. Додати спеції, сіль, сік половинки лимона та оливкову олію. Слідкуй за тим, щоб все було ретельно перемолото до однорідної маси, добре перемішуючи.
Є такий хумус найкраще із хлібцями.
Мигдальний сир
Якщо до цього ти була великою любителькою молочної продукції, а зокрема сиру, то це рецепт точно для тебе!
Freepik
Щоб приготувати мигдальний сир, тобі знадобиться:
- Сирий мигдаль – 200 г;
- Сік половинки лимона;
- Сіль та спеції – за смаком;
- та улюблені прованські трави – 2 ч. л;
Як і в попередньому рецепті, мигдаль заздалегідь необхідно замочити у теплій воді, після чого ретельно очистити від шкірки та промити. Викладай мигдаль у блендер, додайте сік лимона, сіль, спеції та трави. Подрібнюй суміш до однорідної маси без шматочків. Викладай масу в марлю, віджавши мигдалеві вершки. Клади сир у марлі під прес на кілька годин у холодильник.
Готовий сир можеш обваляти в спеціях і подавати із зеленню чи хлібцями. Смачного!
Кількість рецептів сироїдчих страв не порахувати. А їхня різноманітність призводить до висновку, що сироїдське харчування не тільки корисне, але ситне та калорійне.
Хто з вас думав перейти на сироїдіння? Які твої враження та думки щодо цього напряму в культурі харчування?
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
