Ми звикли вважати його найнебезпечнішим ворогом нашого серця та судин. Хоча насправді все не так однозначно.
Організм людини як отримує холестерин з їжею, а й самостійно утворює його. Близько 80% цієї речовини виробляється в печінці, надниркових залозах, яєчниках і тонкій кишці. І лише 20% ми отримуємо ззовні – із продуктами тваринного походження.
Холестерин – речовина, необхідна для життєдіяльності організму. Він надає будівельний матеріал для клітинних мембран, що використовується для виробництва жовчних кислот, необхідних для нормального травлення. А також бере участь у виробленні жіночих статевих гормонів (естрогенів і прогестерону) і вітаміну D. Але як говорив Гіппократ, все є отрута і всі є ліки, одна від одної відрізняє лише доза. Ось про неї і поговоримо.
«Поганий» та «хороший»
В організмі немає холестерину у чистому вигляді.
Зазвичай він «працює в команді» з білками та жирами – ліпопротеїдами.
Ліпопротеїди можуть бути низькою щільністю (ЛНП) та високою щільністю (ЛВП).
- Перші вважаються «поганими», оскільки вони беруть участь у формуванні бляшок на стінках судин.
- А другі («хороші»), навпаки, захоплюють і видаляють відкладення холестерину, тим самим зміцнюючи судини.
У нормі рівні ЛНП та ЛВП майже збігаються, і тоді судини залишаються чистими. Якщо обмін речовин порушується, а ЛНП стає більше, ніж ЛВП, виникає ризик атеросклерозу. Це може відбуватися через зайву вагу, надлишок тваринних жирів у раціоні, малорухливий спосіб життя, шкідливі звички.
Все під контролем
Кардіологи всього світу рекомендують кожній людині старше 20 років мінімум раз на 5 років робити біохімічний аналіз крові та перевіряти рівень холестерину. Тим же, хто має захворювання серця і судин, це дослідження слід виконувати не рідше одного разу на рік. У нормі вміст загального холестерину має перевищувати 5 ммоль/л, а норма ЛНП — до 3 ммоль/л. Якщо аналіз виявить підвищений рівень холестерину, лікар порекомендує дієту та при необхідності призначить лікарські препарати (статини). Вони блокують фермент, який бере участь у освіті холестерину.
Менше жирів!
Основа всіх дієт зі зниження рівня холестерину обмеження жирів тваринного походження (жирне м'ясо, субпродукти, вершкове масло, здобна випічка та інші). Заміни більшу частину тваринних жирів рослинними: соняшниковою, оливковою, кукурудзяною олією. З маргаринів вибирай лише м'які сорти. Не купуй молочні продукти із високим вмістом жиру. Відмовся від ковбас, копченостей, сосисок, вживай менше твердих сирів. Найчастіше включай в раціон бобові, овочі та фрукти, багаті на рослинну клітковину, яка пов'язує і виводить надлишки холестерину. Не рідше 2 разів на тиждень їжте рибу. Постарайся позбутися зайвої ваги (якщо вона в тебе є). Втрата 2-5 кг значно знижує рівень холестерину. Якнайбільше рухайся. Регулярні фізичні навантаження знижують ризик серцево-судинних захворювань.
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
Будьте першими, хто залишить коментар