Смажена на олії їжа не лише дуже калорійна, а й небезпечна для здоров'я, адже містить канцерогени – речовини, які здатні порушити внутрішньоклітинний обмін та спровокувати тяжкі захворювання.
Але що робити, якщо приготовлена на пару або відварена їжа дуже набридла, а хочеться, наприклад, смаженого м'яса? Спробуй готувати продукти без олії, користуючись порадами журналу «Ліза»!
- Посмажити яйця або соковиті овочі, не використовуючи масло|мастило|, можна на сковороді з|із| тефлоновим покриттям. Просто добре прокали сковорідку і на одну-дві хвилини помістіть у неї продукти. За такий короткий час страва не встигне пригоріти.
- Щоб посмажити без олії м'ясо, поріж його на невеликі шматочки і викладіть на гарячу сковороду. Під час приготування постійно підливай у сковороду воду – це не дасть страві пригоріти. Коли м'ясо стане м'яким, дай зайвої рідини випаруватись і обсмаж м'ясо до рум'яної скоринки.
- Готувати м'ясо можна без води. Обмаж стейки гірчицею, склади їх у скляний або керамічний посуд, накрий кришкою і прибери в холодильник на три-чотири години. Перед приготуванням прибери залишки гірчиці паперовою серветкою, посоліть і приправте м'ясо. Обсмажуйте його на розпеченій сковороді з тефлоновим покриттям по три-чотири хвилини з кожного боку.
- Гірчиця маринад підходить і для сьомги. Ось тільки маринувати рибу потрібно лише кілька годин. Коли готуватимеш, полів сьомгу лимонним соком – він додасть твоїй страві оригінальних ноток.
Статті на тему
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.