Навесні запаси вітамінів в організмі виснажуються. А свіжих овочів та фруктів потрібно чекати як мінімум до літа. Де ж брати вітаміни навесні? Є як мінімум 5 джерел найважливіших вітамінів та мінералів.
Unsplash
Чому це так важливо? Справа в тому, що ці два місяці ми всі сиділи на карантині у зв'язку з COVID-19, рідко рухалися і виходили на вулицю, а ще їли не саму здорову їжу. Авітаміноз цієї весни буде повальним такими темпами. Якщо не хочеться слідувати неприємному тренду - прислухайся до наших порад і починай вітамінізацію.
Без яких вітамінів не обійтися
Які вітаміни надходять до нас із їжею? А які синтезуються в організмі? Що потрібно їсти, щоб завжди бути у формі? Про це розповість дієтолог Юрій Гавалко.
Весняні джерела вітамінів
Які ж джерела вітамінів вже є в магазинах та на ринках? А які з них причаїлися прямо в тебе вдома? Ось список головних та найкорисніших продуктів, які врятують від авітамінозу та наситять корисними речовинами.
Unsplash
1. Заморожені овочі, фрукти та ягоди
При заморожуванні овочів, фруктів та ягід у них зберігається близько 90-95% від вихідної кількості вітамінів, особливо якщо було використано швидке заморожування. Важливо пам'ятати, що розморожувати плоди потрібно прямо перед вживанням. І звести до мінімуму термічну обробку. У цьому випадку заморожені продукти будуть чудовим джерелом вітамінів навесні.
2. Зелень на підвіконні
Навесні можна в домашніх умовах виростити цибулю, часник, петрушку, кріп, базилік. Свіжа зелень – чудове джерело вітамінів. До того ж, це так смачно! Перший урожай вітамінів на підвіконні можна отримати вже протягом першого тижня.
3. Соки фреш
До весни кількість вітамінів в овочах та фруктах падає. Але якщо взяти кілька плодів і приготувати сік фреш, це буде дуже ефективний спосіб вітамінізації організму. Ось де треба брати вітаміни навесні! 100-150 г свіжого соку вранці перед їжею зарядить енергією та покриє потребу організму у вітамінах. Намагайтеся робити мікси: змішуйте овочі, фрукти, зелень, до соків із коренеплодів додавайте до 10% фруктових соків кислого смаку.
Unsplash
4. Відвар шипшини
Відновити сезонний дефіцит вітаміну С допоможе відвар шипшини. 1 ст. л. подрібнених плодів шипшини залийте 300-400 мл холодної води, доведіть до кипіння, томіть на малому вогні при щільно накритій кришці 30 хв, наполягайте 10-15 хв, процідіть. Відвар випийте протягом дня, випивають в 1-2 прийоми. Якщо заварювати шипшину таким чином, то вона буде чудовим джерелом вітамінів.
5. Цитрусові та квашена капуста
Як джерело вітаміну С можна з успіхом використовувати квашену капусту, ківі, цитрусові. Вітамін З цих продуктів добре зберігається, легко витягується і повністю засвоюється організмом.
Як бачиш, здобути вітаміни навесні можна легко. Існують надійні джерела корисностей, які дозволять вам пережити весну без авітамінозу!
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
