Панкейки - одна з найкращих страв для завтраку. Їх можна подавати зі солодкими соусами або солоною начинкою. Багато хто плутає американську страву з поширеними оладками та млинцями. У чому різниця та як приготувати справжні панкейки? Ми розповімо тобі прямо зараз.
Фото: https://www.instagram.com/pankiss_cafe
За кілька років панкейки завоювали величезну популярність у багатьох українських закладах. Ці ласощі чудово підходять для завтраку чи романтичного ланчу.
Багато людей помилково вважають, що панкейки, оладки та млинці схожі. По товщині та пишності вони нагадують перші, а за формою та розміром — другі. Проте за своєю структурою та способом приготування вони абсолютно різні.
Що це за млинці?
Панкейки являють собою повітряний млинець, що нагадує за смаком бісквітний корж. Вони входять до переліку традиційних страв Північної Америки.
За своєю текстурою панкейки є свого роду бісквітом. Якщо оладки та млинці змастити на олії, то американський десерт — на сухій сковорідці. Завдяки цьому вони виходять сухішими за структурою і нейтральними за смаком.
Ще однією відмінною рисою панкейків є тісто. Для приготування десерту використовується бездріжджове, а ось оладки обов'язково містять дріжджі або розпушувач тесту.
При цьому в тісто для панкейків додають збиті білки. Тоді млинці виходять пишні. Десерт досить простий у приготуванні, тому став одним з кращих страв для завтраку.
Складно уявити американця, який відмовитиметься від такого популярного смаколика, политого клиновим, вишневим або шоколадним сиропом.
Фото: https://www.instagram.com/pankiss_cafe
Як приготувати панкейки?
Любов до панкейків прижилася і у нашій країні. Багато закладів в асортимент десертів входять «пишні» млинці. Але не варто поспішати до ресторану чи кафе! Ти й сама з легкістю порадуєш собі частуванням. Традиційний рецепт панкейків досить простий і не потребує лишніх витрат. Ти швидко зможеш приготувати смачний завтрак або просто побавитись ласощами за чашкою чаю.
Інгредієнти на 1 порцію (кілька блинців)
Тобі знадобляться наступні продукти:
- Яйце куряче - 1 штука
- Сахар - 2 столові ложки
- Сіль - половина чайної ложки
- Сода – половина чайної ложки
- Рослинна олія — 2 столові ложки
- Пшенична мука - 1 склянка
- Молоко - 1 стакан
Спосіб приготування
- Візьми яйця, цукор і сіль і зби їх до піні.
- Налий у спеціальний посуд половину молока. Збивай його і поступово висипай муку. Тільки дивись, щоб не було купи. Долей частину молока, що залишилося, і так само досип муку, акуратно помішуючи.
- Додай у тісто погашену соду, а потім налий олію. Ще раз добре все збий і дай тесту постояти.
- Тим часом прогрій сковорідку. Потім змасти її невеликою кількістю олії тільки для першого панкейку.
- Змаж млинці на середньому вогні. Коли будуть лопатися бульбашки, переверни. Почекай пару секунд і знімай виріб.
Панкейки готові! Тепер варто подумати про їхню подачу.
Фото: https://www.instagram.com/pankiss_cafe
Як подавати млинці
Популярні американські млинці за своєю структурою виходять сухуватими. Саме тому їх прийнято подавати з різними солодкими топінгами, ягодами чи солоними добавками.
Панкейки поливають медом, джемом, вершками, шоколадом, карамельним, ягідним, клиновим та іншими соусами. Доповненням та прикрасою страви стануть кусочки фруктів: чорниця, малина, полуниця, яблуко, банані та ін.
Можна подавати панкейки з яєчнею, сосисками та навіть робити сендвічі. Просто поклади між декількома млинцями шматочок курки чи шинки, лист салату та помідор — смачний завтрак готовий!
Можеш додавати в млинці все, що завгодно, роблячи тим самим своє блюдо смачніше і оригінальніше. Фантазуй та читай більше цікавих рецептів на сайті журналу «Ліза».
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
