Вже скоро ми привітаємо весну старим народним святом Масляна. У 2024 році подія буде відзначатися з 11 по 17 березня. Ми зібрали кілька рецептів, які урізноманітнять святковий стіл.
У масляний тиждень прийнято влаштовувати веселі застілля. Традиційно головним блюдом в цю пору будуть млинці, які символізують Сонце.
Якщо хочеш порадувати близьких більш оригінальними ласощами, здивуй присутніх на Масляну-2024 млинцевим тортиком. Лови три крутих рецепта до свята.
Готуємо основу торта
Насамперед спечемо тонкі млинці — основу торта. На 15-18 штук тобі знадобиться: 2 яйця, 1 стол. ложка цукру, по 1/2 чайн. ложки солі, соди і лимонної кислоти, 300 мл молока, 300 г борошна, 1 стол. ложка рослинного масла, а також рослинна олія для випікання млинців.
Спосіб приготування:
- Яйця потрібно збити міксером, додати сіль, цукор і соду. Влити половину молока, 1 стол. ложку рослинної олії і добре все перемішати.
- Потім всипати борошно і приготувати однорідне тісто без грудок, поступово підливаючи молоко, що залишилося.
- Лимонну кислоту розвести 1 столовою ложкою гарячої води, додати в тісто і перемішати.
- На розпеченій сковороді, змащеній олією, відразу випекти тонкі млинці.
Рецепт 1. Торт з млинців а-ля «Монастирська хата»
Тобі знадобиться:
- 15-18 млинців
- 200 г полуничного або вишневого джему
- 200 г очищених волоських горіхів
- 300 г дуже густої сметани
- шоколадна стружка для прикраси
Спосіб приготування:
1. Волоські горіхи порубати або подрібнити в блендері і потім перемішати з джемом.
2. Промазати кожен млинець сумішшю і згорнути його трубочкою.
3. Сметану збити міксером з цукром, що залишився.
4. Млинці з начинкою скласти один на одного, щоб вийшла пірамідка.
5. Полити сметанним кремом та прибрати в холодильник мінімум на 1 год. Перед подачею на стіл прикрасити торт шоколадною стружкою.
Рецепт 2. Закусочний торт з сьомгою
Тобі знадобиться:
- 10 млинців
- 200 г слабосоленого лосося
- 2 зубчики часнику
- 100 г зелені кропу
- 300 г дієтичного сиру
- 2 стол. ложки сметани жирності 30%
- сіль
- перець
Спосіб приготування:
1. Часник очистити і пропустити через прес. Зелень кропу вимити, обсушити і нарубати. Рибу нарізати маленькими скибочками.
2. Сир змішати з часником, зеленню і сметаною. Додати рибу, трохи посолити і поперчити.
3. Потім на плоску тарілку поклади млинець, зверху рівномірно розподіли трохи начинки. Накрий іншим млинцем, також намазаним начинкою. Так потрібно укласти всі млинці по черзі.
4. Дай страві настоятися в холодильнику 1 годину. Перед подачею можна прикрасити за смаком.
Рецепт 3. Млинцевий торт з куркою, грибами і сиром
Тобі знадобиться:
- 8-10 млинців
- 3 відварені яйця
- 150 г твердого сиру
- 2 відварених курячих стегенця
- 150 г маринованих опеньків
- 1 зубчик часнику
- сіль — за смаком
- перець чорний мелений — за смаком
- майонез — за смаком
- свіжа зелень — за смаком
Спосіб приготування:
- Готуємо начинку. Для цього варене куряче м’ясо відокремлюємо від кісток, дрібно нарізаємо і викладаємо в чашу. Потім дрібно нарізаємо гриби і додаємо їх до курки. Туди ж кладемо тертий сир і яйця.
- Потім потрібно додати подрібнений часник і майонез, посолити і поперчити суміш за смаком. Після цього перемішуємо інгредієнти.
- Змащуємо млинці начинкою, поступово укладаючи кожний поверх іншого. Останній млинець залиш без начинки. Замість цього прикрась верхівку маринованими грибочками і зеленню.
- Дай торту настоятися в холодильнику одну годину. Потім можна подавати блюдо до столу.