Путешествие в Париж: вкус вина и круассанов

Увидеть Эйфелевую башню, прогуляться по Елисейским полям, отведать знаменитых круасcанов и пригубить глоток Шардоне — мечта многих. Только путешествуя по разным провинциям можно в полной мере ощутить мелодии, из которых складывается симфония истинной французской кухни.

Shutterstock

ЧИТАЙ ТАКЖЕ: Самый точный гороскоп на август 2017 от астролога

 Гасконь и Савойя

В разных уголках Франции — своя неповторимая кухня. В провинциях Лангедок, Гасконь, Савойя чувствуется влияние Испании: здесь преобладают сытные острые блюда — мясо с фасолью и томатами, картофельные запеканки с беконом, довольно плотные, «сложносочиненные» омлеты с большим количеством овощей и ветчиной. Лангедок же считается родиной бланманже — нежнейшего десерта с фруктовыми соусами. Но где бы вы не были, вам всегда к обеду предложат вино.

Shutterstock

Вино во Франции — не предмет роскоши, а продукт повседневного потребления, исключить который из обеда для француза так же невозможно, как сесть за стол без столовых приборов.

Источник молодости

Жители Франции твердо уверены, что самое лучшее вино производится именно у них, и это неудивительно.  Вино давно стало визитной карточкой этой страны. Во время обеда французы первоначально пьют аперитив, это может быть как вино, чаще белое сухое, так и легкие коктейли, либо шампанское. Каждый ужин французов сопровождается бутылочкой хорошего вина. Для каждого блюда французы выбирают разные вина и не только по цвету, но и по сроку выдержки и способу производства. Это еще раз подчеркивает утонченность французов по отношению к напиткам. Для них вино давно стало будничным напитком, для праздников все чаще выбирают шампанское, но вернемся к изысканной кухне этой страны.

Шампань и Лотарингия

Кухня этих провинций пропиталась запахами соседних Германии и Бельгии, поэтому в здешних ресторанчиках вам предложат отведать блюда из овощей — картофеля, свеклы, эндивия и лука-порея — и всевозможные виды тушеного мяса в «крестьянской» стилистике. Но когда дело доходит до выпечки…

Из Шампани родом тончайшее миндальное печенье, а в Лотарингии готовят самый правильный знаменитый киш-лорен — закусочный пирог из песочного теста с разнообразными начинками и заливкой из яиц, сливок и сыра.

Кстати, рецептов его существует великое множество: пожалуй, каждая лотарингская хозяйка имеет собственное мнение относительно его приготовления. Постарайтесь не упустить шанс получить рецепт киш-лорена, что называется, из первых рук. Да не одних!

 Аппетитный рогалик

Десерт в виде полумесяца во Франции традиционно подают к утренней чашке кофе или горячего шоколада. Кстати, слово «круассан», в переводе означает «месяц» и отличается от других сдобных булочек большим содержанием масла в тесте, не менее 80%. Да, казалось калорийная булочка,  объясняет столь скромный завтрак французских гурманов.

Как испечь круассан самостоятельно для себя и своей семьи смотри в мастер-классе!

Источник: YouTube

ЧИТАЙ ЕЩЕ:

Водный баланс: как правильно пить воду и худеть? Совет эксперта

Подробный гороскоп на 2017 год от астролога