Поздние сорта капусты. Что выбрать

Урожай собран, и пора подумать о том, какие сорта капусты посадить в следующем году. Тем более, что некоторые из них нуждаются в предзимнем посеве.

Fotolia

Очень вкусный лист капустный

Наиболее распространенные сорта капусты, белокочанная и краснокочанная, созревают уже в ноябре, и последний срок их уборки – конец ноября. Но есть и другие интересные сорта, например, грюнколь. Она холодостойкая, выдерживает температуру до -20°С и на ее понижение реагирует по-особому: кружевные капустные листья становятся более мягкими, благодаря высокому содержанию сахаров. Для грюнколь лучше длительный период умеренных холодов, чем внезапные морозы. А снимают урожай этого овоща уже после первых заморозков. Осенью стоит позаботиться и о холодостойких сортах савойской капусты – их высевают под зиму, и к июню у вас уже будут молодые кочаны.

Burda Media

Гостья из Брюсселя

Брюссельская капуста бывает осенних и зимних сортов. Ее листья нужно обрезать, но только те растения, которые предназначены для осеннего употребления. Зимние сорта после обрезки приобретают низкую холодоустойчивость и образуют как бы вздутые, воздушные кочанчики. В период основного роста брюссельской капусте требуется много воды и удобрений, что улучшает ее рост. Не рекомендуется срывать листья со стебля-кочерыги – это может привести к замедлению роста кочанчиков. Кроме того, листья растут таким образом, что служат своеобразным навесом и укрывают урожай до самой весны.

Все без исключения культурные сорта капусты выращивают как однолетники, тем не менее в период роста эти растения требуют к себе много внимания. Между посевом и сбором урожая савойской, брюссельской капусты и грюнколь проходит около четырех месяцев. Опытные садоводы используют этот немалый срок и место на грядке с умом, высевая между капустными рядами шпинат, салат или редис.

Fotolia

Важно:

• Белокочанную и краснокочанную капусту хранят так: подвешивают кочерыгами вверх в подвале или прикапывают в парнике.
• Краснокочанная капуста содержит растительный краситель антоциан, укрепляющий иммунную систему человека.
• Рядом с поздней капустой выгодно посадить лук-порей. Порей отпугивает вредителей, а рядом с капустой его листья крепчают.

Больше информации — на странице журнала «Мой прекрасный сад».

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Запеченная брюссельская капуста

Диета «Три цвета»