Жареная брокколи от ресторана «Силин»

Сколько полезных веществ содержится в брокколи – не счесть. Овощ приносит пользу сердцу, укрепляет кости, благотворно влияет на фигуру, а недавно врачи открыли противораковые свойства капусты. Но большинство людей несправедливо считают брокколи бестолковым продуктом, который невозможно приготовить вкусно. Данный стереотип, вероятно, родом из детства, когда овощи приходилось есть «через не хочу». Но сейчас-то все изменилось…

Фото предоставлено пресс-службой ресторана «Силин»

Владелица ресторанов восточной кухни «Силин» Эльмира Чатулова поделится эксклюзивным рецептом жареной брокколи.

Необходимые ингредиенты:

• брокколи – 1 кочан;
• морковка – 1 корнеплод;
• чеснок – 3-4 зубчика;
• оливковое масло;
• вода – 1л;
• соль.

Инструкция по приготовлению:

1. Вымой брокколи и раздели капусту на соцветия.
2. Отвари брокколи в воде или на пару до мягкости.
3. Нарежь чеснок крупными кубиками; обжарь чеснок, помешивая, в небольшом количестве оливкового масла (чайной ложки будет достаточно).
4. Порежь морковь крупной соломкой, добавь к чесноку.
5. Добавь к моркови и чесноку брокколи, посоли ее.
6. Жарим брокколи 2-3 минуты на маленьком огне. За это время капуста пропитается ароматом чеснока.

Приятного аппетита!