Закуска «Для настроения»

Оригинальная подача свежих овощей со сметанным соусом станет вашим коронным блюдом. Удивляйте своих близких и друзей!

Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

• 1 свежий огурец
• 1–2 пучка листового салата
• 1 морковь
• 1 свекла
• 2 яйца
• 2 картофелины
• 1 пучок редиски
• 1/2 баночки зеленого горошка

Для соуса:

• соль, перец по вкусу
• зелень петрушки и укропа
• 200 г сметаны
• 1/2 ч. л. сахарной пудры

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Огурец вымыть, нарезать тонкой соломкой.
2. Вымыть картофель, морковь, свеклу. Отварить, остудить, очистить. Натереть морковь и свеклу на крупной терке. Картофель нарезать кружочками.
3. Отварить яйца, остудить, очистить, нарезать кружочками.
4. Вымыть редиску, нарезать кружочками.
5. Разделить листья салата на 2 части. Выложить на блюдо 1/2 часть листьев.
6. Оставшиеся листья свернуть в виде кулечков. Каждый кулечек заполнить огурцом, морковью, свеклой, картофелем, редиской, зеленым горошком. Аккуратно выложить кулечки на блюдо открытой стороной вверх.
7. Для соуса зелень мелко порубить. Соединить сметану, соль, перец, сахарную пудру, зелень. Все перемешать до однородной массы. Соус подать отдельно.

Источник: журнал «Люблю готовить!»

Смотрите ВИДЕО рецепты «ЛЮБЛЮ ГОТОВИТЬ!» на нашем канале в youtube