Запеченный молочный поросенок, стерлядь в шампанском и закуски с пармезаном – все это сытные и очень эффектные блюда для дорогих и долгожданных гостей.

Запеченный поросенок

Фото: Итар-Тасс

ПОНАДОБИТСЯ:

• тушка молочного поросенка весом 3 кг
• раст. масло
• 5–6 зубчиков чеснока
• 1 пак. приправы для свинины
• 2 лимона
• соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Подготовленную тушку поросенка натереть солью и разрезанным пополам лимоном, накрыть пищевой пленкой и оставить на 3 ч.
2. Затем натереть поросенка снаружи еще одним лимоном и смазать раст. маслом.
3. Чеснок очистить, раздавить, добавить приправу для свинины, немного раст. масла и все перемешать. Должна получиться густая кашица.
4. Получившейся кашицей натереть изнутри замаринованного поросенка и выложить на противень, смазанный раст. маслом. Завернуть фольгой ушки, пятачок и лапки и запекать в духовке 1,5 ч при 200 °С.

Салат в помидорах

Фото: Итар-Тасс

ПОНАДОБИТСЯ:

• 200 г крабового мяса
• 1 красный болгарский перец
• 100 г пармезана
• 2 вареных яйца
• 5 помидоров
• чеснок, майонез по вкусу
• листья салата, зелень укропа для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Крабовое мясо нарезать тонкой соломкой наискосок.
2. Перец очистить от семян и плодоножки, разрезать на 4 части и тонко нарезать.
3. Яйца очистить, нарезать мелкими кубиками.
4. Чеснок очистить, измельчить.
5. Соединить все подготовленные компоненты, перемешать и заправить майонезом.
6. Помидоры вымыть, срезать верхушки и ложкой вынуть мякоть. Пармезан натереть на мелкой терке.
7. Наполнить помидорные «чашечки» салатом и выложить на блюдо с листьями салата. Посыпать пармезаном и подать на стол.

Стерлядь в шампанском

Фото: Итар-Тасс

ПОНАДОБИТСЯ:

• 2 небольшие свежие стерляди
• 1 бутылка шампанского
• соль, перец по вкусу
• свежая зелень, лимон, овощи по вкусу для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Рыбу выпотрошить, удалить жабры и тщательно вымыть.
2. Подготовленную рыбу посолить, поперчить изнутри и снаружи, выложить в кастрюлю и залить шампанским.
3. Варить под крышкой до готовности на среднем огне в течение 20 мин.
4. Готовую стерлядь выложить на блюдо. Украсить зеленью, ломтиками лимона и овощами по вкусу. Приятного аппетита!

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Эффектная подача: 3 новых закуски для праздничного стола

Чернослив с орехами в сметанном соусе ВИДЕО