20.11.2024
Что приготовить из лаваша: рецепты сладких и соленых блюд
Пасхальный стол никак не может обойтись без обязательного праздничного блюда – пасхи! Попробуй приготовить очень вкусную пасху по нашему рецепту.
Fotolia
Творожная пасха «Романовская»
ПОНАДОБИТСЯ:
- 0,9–1 кг творога
- 5 яиц
- 200 г сливочного масла
- 400 мл сметаны (25 %)
- 300 г сахара
- 1/2 пак. ванильного сахара
- 50 г измельченных ядер миндаля
- 50 г изюма
- Для украшения:
- кокосовая стружка
- сметана
- готовые кондитерские украшения
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Творог и сливочное масло протереть через сито, добавить сметану, яйца и тщательно перемешать.
- Выложить творожную смесь в кастрюлю с толстым дном, поставить на огонь и непрерывно помешивать деревянной лопаткой, чтобы не пригорела.
- Как только масса дойдет до кипения, то есть на поверхности появится хотя бы один пузырек, снять ее с огня и быстро остудить. Для этого поставить посуду с творожной смесью на лед или в холодную воду и мешать до остывания.
- В остывшую массу добавить сахар, ванильный сахар, промытый и обсушенный изюм, измельченные миндальные орехи и все тщательно перемешать.
- Пасочницу или любую форму выстлать влажной салфеткой (марлей) без складок так, чтобы края салфетки свисали (вместо ткани можно взять пищевую пленку). Творожную массу выложить плотно в пасочницу, разровнять верх. Завернуть края салфетки наверх. Прижать все гнетом и поставить на холод на 12 ч.
- Готовую пасху перевернуть на блюдо, украсить кокосовой стружкой и готовыми кондитерскими украшениями. По низу пасхи выложить «бордюр» из взбитой с загустителем сметаны, украсить посыпкой и кокосовой стружкой.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Поделись с друзьями полезным!
