Этот десерт придумали жители Пьемонта, что находится на северо-западе Италии. Дословно его название переводится как «крем вареный».
Рецепт от участника 4-го сезона кулинарного
талант-шоу «МастерШеф» на телеканале СТБ,
Виктора Перехреста
Необходимые ингредиенты на 4 порции:
25 г желатина
500 мл сливок жирностью 33%
130 мл молока
50 г сахара
1 стручок ванили
ягоды, мята и джем для украшения
Инструкция по приготовлению:
Желатин растворить в 100 мл холодной воды, пока он не станет мягким (около 5 минут).
Раскрыть стручок ванили и с помощью чайной ложки выскрести из него зерна.
Нагреть сливки в кастрюле, но не кипятить, влить молоко, всыпать сахар и добавить ванильные зерна. Смесь нагреть при постоянном помешивании, но не доводить до кипения.
Снять кастрюлю с плиты и добавить в нее растворенный желатин. Перемешать до однородной массы.
Получившуюся массу разлить по формочкам, накрыть пищевой пленкой, дать остыть до комнатной температуры и поставить в холодильник на 3–4 часа.
Перед подачей по желанию можно украсить десерт ягодами, мятой и джемом.Время: 15 мин