Устроим праздник: 3 лучших блюда для близких друзей

Испечем пирог или приготовим рулет, а затем пригласим близких друзей и проговорим несколько часов!

Пирог со шпинатом

ПОНАДОБИТСЯ

• 250 г муки
• 400 г творога
• 150 г сливочного масла
• 1/3 пакетика разрыхлителя
• щепотка соли
• Для начинки: 1 луковица; 500 г шпината 200 г моцареллы; 20 г сливочного масла; молотый черный перец; соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Масло растопить и дать немного остыть. Смешать с творогом, добавить муку, просеянную с разрыхлителем и солью, замесить тесто. Скатать его в шар, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 1 ч.

2.Лук очистить и мелко нарезать. Шпинат вымыть, обсушить и крупно нарезать. В сковороде разогреть сливочное масло и обжаривать лук до мягкости около 2 мин, затем добавить шпинат и жарить 5 мин. Дать шпинату остыть, слить лишнюю жидкость, посолить и поперчить по вкусу. Моцареллу натереть. Духовку разогреть до 180°. Тесто раскатать в круг толщиной 7 мм.

3.Тесто выложить в круглую форму, выстланную бумагой для выпекания, сформовать бортики. На тесто выложить шпинат, затем кусочки масла. Выпекать пирог около 40 мин. За 7 мин до окончания приготовления посыпать пирог тертым сыром.

Закусочный рулет

ПОНАДОБИТСЯ

• 3 листа тонкого лаваша
• 200 г фарша из индейки
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 сладкий перец
• 2 помидора
• 1/2 пучка салата
• 100 г сыра
• 150 г майонеза
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 пучка укропа

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Лук нарезать, морковь натереть. На сковороде в растительном масле обжарить лук и морковь. Выложить фарш и готовить 20 мин, посолить и поперчить. Помидоры нарезать кружками. Мякоть перца мелко нарезать, сыр натереть.

2. Приготовить соус. Чеснок измельчить, перемешать с майонезом. Укроп мелко нарезать, добавить к майонезной смеси. Лист лаваша смазать соусом, разложить фарш. Второй лист лаваша положить сверху, смазать соусом, выложить салат, помидоры, перец. Сверху положить третий лист лаваша, смазать соусом.

3. Посыпать сыром и свернуть в рулет.

 Рыбацкий пирог

ПОНАДОБИТСЯ

• 500 г слоеного теста
• 200 г рыбного филе
• 4 картофелины
• по 50 г зелени укропа и петрушки
• 100 г зеленого лука
• 20 мл оливкового масла
• молотый черный перец, соль

1. Филе вымыть, нарезать кусочками. Зеленый лук, укроп и петрушку нарезать. Картофель нарезать тонкими кружочками. Тесто слегка раскатать. Вырезать из теста прямоугольник размером 30 х 40 см.

2. На середину выложить кусочки филе, посолить и поперчить. Посыпать сверху луком, петрушкой, укропом. Сбрызнуть зелень оливковым маслом. Затем разложить картофель и слегка посолить. Концы теста соединить и защепить, оставив небольшие отверстия для выхода пара. Положить пирог на противень, выстланный бумагой для выпекания. Выпекать 50 мин при 180°.

Читайте также: Мюсли-батончики с сухофруктами. Видео