5 простых, но изысканных салатов на осень

Когда за окном золотая осень, наступает настоящее гастрономическое приключение, ведь начинаются сезонные продукты! Корнеплоды, спелые яблоки и груши, поздние домашние арбузы и тыквы. Самое время готовить салаты из урожая! Мы подготовили 5 рецептов, которые очень быстро готовятся: просто нарежь и смешай!

Фото: Unsplash

1. Салат «Осенний урожай»

Яблоки и груши — это сладкие и сочные элементы в салате, которые резко контрастируют с текстурой и соленостью бекона. Ну, а на фоне сушеные ягоды и сыр дают кислинку и то самое ощущение осени прямо на тарелке.

Смешай:

• разнообразную зелень (шпинат, руккола, салатные листья),
• спелые яблоки и груши (порезать тонкими кусочками),
• сушеные ягоды (мы рекомендуем клюкву),
• бекон (поджарить или запечь до хруста, порезать),
• фету или любой соленый сыр,
• заправку на твой вкус (нам понравилось с оливковым маслом).

Этот салат понравится тем, кто хочет добавить больше клетчатки в рацион, но очень любит хрустящие «вредные» продукты: хрустящий бекон вам точно придется по вкусу.

2. Салат с печеным сладким картофелем

Это не просто картофельный салат! Если простой картофель — это универсальный продукт к мясу, рыбе, овощам, соусам, то сладкий картофель немного интереснее и не подходит ко всему. Наша редакция любит салаты с ним, ведь он создает идеальный баланс с другими ингредиентами, не теряя вкуса и характера.

Смешай вместе:

• запеченный кубиками сладкий картофель без кожуры,
• любимую зелень (шпинат, рукколу),
• нарезанный кубиками авокадо,
• любимые поджаренные орешки,
• сыр с голубой плесенью,
• 1 столовую ложку оливкового масла.

Сладкий картофель — это не просто вкусный гость на тарелке, но и источник бета-каротина, витаминов группы B и сложных углеводов, которые долго будут держать тебя сытой и энергичной. А усилят этот эффект здоровые жиры из авокадо и орехов.

Unsplash

3. Салат с запеченной тыквой

Тыквенная каша надоела? Тогда тебе понравится этот теплый салат с тыквой, который имеет уютный вкус и готовится до смешного просто.

Смешай в миске:

• кусочки запеченной тыквы,
• шпинат,
• грецкие орехи,
• сушеную клюкву или любые другие кисленькие ягоды,
• сыр фета,
• 1 столовую ложку оливкового масла или масла авокадо.

Лето уже прошло, но этот салатик подарит тебе ощущение тепла, а его вкус обволакивает, как нежный кашемировый свитер.

4. Салат «Осень в тарелке»

Собрать весь осенний урожай и добавить небольшой изысканный элемент? Это в нашем стиле!

Смешай вместе:

• яблоки, нарезанные кубиками,
• семена граната,
• нарезанный прошутто,
• орешки и тыквенные семечки,
• рукколу и шпинат,
• заправку из яблочного уксуса и оливкового масла.

Яблоки и гранат — это не просто красивые осенние цвета, это еще и витамин C и антиоксиданты, которые не будут лишними в период осенней хандры. Ну, а прошутто — белковое и вкусное дополнение, чтобы салат не был слишком скучным.

Фото: Unsplash

5. Сытный салат с тыквой, апельсином и киноа

Хочешь чего-то сытного и вкусного? Тогда тебе понравится этот салат. Киноа содержит протеин и клетчатку, а тыква и апельсин добавляют витамины и сладость без сахара. Ну, а мягкий сыр фета — это натуральный источник солености для салата.

Смешай в миске:

• запеченную тыкву, нарезанную кубиками,
• кусочки апельсина,
• сваренную киноа,
• зелень,
• мягкий сыр фета,
• орешки и семечки,
• заправку из оливкового масла, пряных трав и лимонного сока.

Осень — прекрасное время для разнообразных салатов, которые уже не освежают, как летние, а наоборот — насыщают. Выбирай салат по своему вкусу и наслаждайся вкусами осени!