Творожный «барашек» к Пасхе

Давай разнообразим пасхальный стол такой оригинальной выпечкой, традиционной в странах Западной Европы.

Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ

Для теста :

• 500 г муки
• 25 г свежих дрожжей
• 100 мл теплого молока
• 125 г сахара
• 1 пак. ванильного сахара
• щепотка соли
• 1 ч. л. тертой лимонной цедры
• 125 г сливочного масла
• 125 г творога
• 2 яйца
• 1 желток для смазывания

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Муку просеять на рабочую поверхность горкой и сделать в ней углубление. Дрожжи распустить в теплом молоке, оставить на 10 мин, затем вылить в углубление. Смешать с мукой, накрыть салфеткой и оставить на 30 мин. В приготовленную опару добавить остальные ингредиенты (кроме желтка) и замесить тесто. Оставить на 30 мин в теплом месте.

2.Тесто вымесить и разделить на 16 частей (одну сделать больше в два раза – это будет «голова»). Каждую из них скатать в овальный шар и сформовать «барашка». «Барашка» накрыть полотенцем и оставить на 15 мин, чтобы тесто поднялось.

3.Смазать желтком и выложить на выстланный бумагой противень. Выпекать 25 мин при 190°С.

4. «Барашка» вынуть, дать немного остыть, «шею» перевязать лентой, при желании посыпать сахарной пудрой и корицей, подать к праздничному столу.

Источник: журнал «Люблю готовить!»