ТОП-3 лучших блюд из птицы

Несложные в приготовлении и в то же время невероятно аппетитные блюда из птицы – курицы, индейки и утки – никого не оставят равнодушным!

Паштет по-провански

ПОНАДОБИТСЯ

• 250 г утиной грудки
• 1 утиная печенка
• 150 г сливочного масла
• 1 луковица
• 3/4 чайн. ложки приправы «Прованские травы»
• 3 стол. ложки  сока апельсина

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Грудку и печенку вымыть и обсушить. Нарезать кубиками. Лук очистить и вымыть. Лук нарезать кубиками. В сотейнике разогреть половину сливочного масла, обжарить на нем лук. Затем добавить грудку и печенку, готовить 10 мин. Дать остыть, приправить «Прованскими травами».

2. Содержимое сотейника взбить в блендере с нарезанным кубиками оставшимся сливочным маслом. Паштет полить соком, посолить и поперчить и снова взбить. Переложить паштет в емкость и поставить в холодильник на 2 ч.

  Куриный гуляш  в булочках

ПОНАДОБИТСЯ

• 4 круглые булочки
• 2 куриных филе
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 2 стол. ложки сливочного масла
• 200 г квашеной капусты
• 500 мл воды
• молотый черный перец , молотая паприка , соль
• зелень по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Филе нарезать небольшими кубиками. Лук и чеснок очистить, вымыть и мелко нарезать. Разогреть в кастрюле с толстым дном масло и хорошо обжарить филе. Выложить филе, в том же масле обжарить лук с чесноком. Добавить капусту, посолить, приправить молотым черным перцем и паприкой.

2. Положить мясо, залить водой, накрыть крышкой и тушить 25 мин. У булочек срезать верх, затем ложкой аккуратно удалить мякиш. В получившиеся «горшочки» выложить гуляш (без подливы), посыпать нарубленной зеленью, сразу же подать на стол.

  Шашлык из индейки

ПОНАДОБИТСЯ

• 600 г филе индейки
• 2 стол. ложки растительного масла
• 1 чайн. ложка специй для курицы, соль.
• Для соуса: 1 перец чили , 2 луковицы , 2 стол. ложки оливкового масла , 4 помидора , 100 мл бульона , по 1 стол. ложке меда и соевого соуса, соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Филе крупно нарезать. Смазать растительным маслом, приправить специями, посолить и нанизать на шпажки. Запекать в разогретой до 180° духовке 35 мин. Затем, включив режим «гриль», еще 10 мин.

2. Для соуса измельчить перец чили, удалив семена и плодоножку. Лук порубить и спассеровать в оливковом масле. Добавить нарезанные помидоры, перец чили и залить бульоном. Посолить. Тушить 7 мин. Затем взбить в блендере с медом и соевым соусом.

Читайте также:  Конфеты из марципана