Сливовый пирог. Мастер-класс

Этот пирог универсальный. С тестом по этому рецепту можно испечь пирог не только со сливами, но и с яблоками или грушами. Приятного чаепития!

Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

• 5 яиц
• 1 стак. муки
• 1 стак. сахара
• раст. масло для выпечки

Для начинки:

• 200-300 г свежих слив
• 2 ст. л. меда

Для украшения:

• листики мяты

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Фото: Burda Media

У яиц белки отделить от желтков. Белки убрать в холодильник. Желтки растереть с сахаром, пока сахар полностью не растворится, затем взбить массу до увеличения ее в объеме в несколько раз. В другой посуде взбить белки до получения пышной пены и переложить их к желткам.

Фото: Burda Media

Аккуратно все перемешать, добавить просеянную муку и снова перемешать. Дать тесту постоять 5 мин.

Фото: Burda Media

Сливы вымыть, обсушить, разрезать каждую пополам и удалить косточку. Сливы большего размера нарезать дольками или пластинками (несколько долек отложить для украшения).

Фото: Burda Media

Готовое тесто выложить в смазанную раст. маслом и посыпанную мукой форму.

Фото: Burda Media

Сверху на тесто выложить рядами подготовленные сливы. Мед растопить на водяной бане и полить им сливы. Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180-200 °C духовке 30-40 мин. Готовый пирог выложить на блюдо, украсить листиками мяты и дольками слив.

Совет! Пирог получится ароматнее, если добавить в тесто щепотку корицы.

Источник: журнал «Люблю готовить!»

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Польза сливы для здоровья

Ватрушки со сливами: рецепт выпечки с начинкой из творога, манки и фруктов

Маринованная капуста со сливами и перцем – мастер-класс