Самые сочные: куриные котлеты с плавленым сырком

Куриные котлеты — сытное и полезное блюдо. Готовить его легко и недолго, а вкус, который у многих ассоциируется с детством — один из самых желанных и приятных. Вот только многие не знают, как сделать куриные котлетки сочными и ароматными, правильной консистенции. Раскрываем тебе парочку секретов!

В нашем рецепте есть один необычный ингредиент — это плавленый сырок. Именно благодаря ему котлеты получаются особенными — очень ароматными и очень сочными! Попробуй приготовить это блюдо — и не сможешь оттащить домашних от тарелок даже за уши! 🙂

Понадобится:

• 500 г куриного фарша (из грудок)
• 1 луковица
• 1 яйцо
• кусочек сухого белого хлеба (1-2)
• 1 уп. плавленого сыра «Вершковый» ТМ «Ферма» (180 г)
• соль и перец по вкусу
• зелень по вкусу

Приготовление:

1. Лук нарезать очень мелко. Секрет номер один: чтобы котлеты получились сочными и сохранили правильную текстуру, не перемалывай лук в кашицу в блендере — лучше вооружись острым ножом!

2. Лук обжарить до золотистой корочки, остудить.

3. Тем временем готовим фарш. Куриные грудки пропустить через крупную мясорубку или мелко-мелко нарезать ножом (рубленые котлеты отлично сохраняют форму при обжарке и обычно выходят более сочными).

4. В фарш добавляем сыр, хорошенько перемешиваем.  После этого добавляем яйцо, солим и перчим по вкусу.

5. Хлеб мелко крошим или размачиваем в 2-3 ст.л. молока или воды, добавляем в фарш, перекрутив через мясорубку.

6. По вкусу добавляем мелко рубленную зелень (петрушка, укроп или кинза).

7. Убираем фарш в холодильник минут на 20-30 — он должен «отдохнуть».

8. Смоченными в воде руками формируем котлетки и обжариваем до румяной корочки на растительном масле. Сковороду нужно обязательно предварительно раскалить до хорошей температуры. Когда с одной стороны котлетки покроются аппетитной корочкой, переверни их. Огонь убавь до минимума только минуты через 3- так каждый бочок котлеты успеет «схватиться», и ароматный сок не вытечет наружу. Если не любишь слишком зажаристую корочку, последние 2-3 минуты утуши котлетки под крышкой на маленьком огне. Приятного аппетита!

Как выбрать плавленый сыр для котлет?

Сыр для куриных котлеток должен отличатся правильной консистенцией и натуральным составом.

Советуем тебе попробовать плавленый сыр «Вершковый» от ТМ «Ферма» — в его состав входят натуральные сливки из коровьего молока, он обладает идеальными вкусом и консистенцией и продается в удобной как раз для нашего рецепта форме — упаковке по 180 грамм. А еще сыр «Вершковий» производится по нормам ДСТУ — с ним ты можешь быть уверен, что все блюда получатся вкусными, качественными и полезными.