Салат «Вечерний блюз»

Такой легкий салат с куриным филе и фруктами будет всегда желанным гостем на вашем столе. А если вместо вареного филе положить копченое — блюдо заиграет новыми вкусовыми красками.

Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ

• 250 г куриного филе
• 1 авокадо
• 3 мандарина
• 100–150 г темного винограда
• 100 г лесных или грецких орехов
• сок 1/2 лимона

Для заправки:

• 30 мл сливок 33-процентной жирности
• 30 мл майонеза

Для украшения:

• киви
• зерна граната

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Куриное филе выложить в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности в течение 25–30 мин. Остудить, обсушить, нарезать небольшими ломтиками.
2. Мандарины очистить, разделить на дольки.
3. Авокадо разрезать пополам, вынуть косточку. Затем снять кожуру, мякоть нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнела.
4. Ягоды винограда снять с веточек, разрезать пополам, удалить косточки.
5. Орехи очистить от скорлупы и внутренних перегородок, затем измельчить.
6. Куриное филе, авокадо, виноград и орехи соединить, аккуратно перемешать, выложить на блюдо. Вокруг выложить дольки мандаринов.
7. Для заправки сливки взбить с майонезом. Полить полученной смесью салат.
8. Блюдо посыпать зернами граната. Киви очистить и нарезать дольками, украсить салат.

Совет: Для пикантного вкуса в блюдо можно добавить маслины, сыр пармезан или брынзу.

Источник: журнал «Люблю готовить!»

Смотрите ВИДЕО рецепты «ЛЮБЛЮ ГОТОВИТЬ!» на нашем канале в youtube