Оригинальный рецепт: салат из фасоли с виноградом

Фото: Олег Кулагин/ЦФА «Бурда»

Секрет необычного вкуса салата — не только в сочетании сладковатого винограда и соленой фасоли. Одна из изюминок блюда — горчица, которая входит в заправку. Легкий в приготовлении, приятный на вид и вкус салат идеально подходит для праздничного стола и обычного ужина в приятной компании.

Ингредиенты:

• 1 маленький кочан пекинской капусты
• 1 банка консервированной красной фасоли
• 300 г зеленого винограда без косточек
• 300 г сыра
• 1 красная луковица
• 2 стол. ложки красного винного уксуса
• 1 чайн. ложка горчицы
• 4 стол. ложки горчицы
• соль
• молотый черный перец

Приготовление:

1. Пекинскую капусту почистить, вымыть и нарезать поперек тонкими полосками. Виноград вымыть, оторвать ягоды от веточек и разрезать каждую пополам. Репчатый лук очистить, разрезать пополам и нарезать тонкими полукольцами. Фасоль откинуть на сито и дать жидкости полностью стечь.

2 .Уксус смешать с горчицей, добавить соль и перец. Интенсивно взбивая, тонкой струйкой влить растительное масло.

3 .Сыр нарезать кубиками, смешать с фасолью, пекинской капустой луком и виноградом. Заправить получившимся соусом. Можно посыпать салат листиками кинзы или петрушки