Необычный рецепт: рыбный жюльен

Любите принимать гостей и удивлять их необычными блюдами? Приготовьте на закуску жюльен! Только не простой, а рыбный. Будет вкусно!

Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

• 250 г филе белой рыбы
• 200 г королевских креветок
• 2 ст. л. молока
• 2 ст. л. муки
• 2 ст. л. сливочного масла
• 100 г шампиньонов
• 1 луковица
• 200 мл сливок
• 50 г твердого сыра
• раст. масло
• 1 зубчик чеснока
• соль, перец, мускатный орех по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Фото: Burda Media

Рыбу нарезать мелкими кусочками. Креветки разморозить, оставить несколько штук для украшения, остальные мелко нарезать.Грибы вымыть, мелко нарезать. Лук и чеснок очистить, порубить.

Фото: Burda Media

Обжарить лук и грибы на сливочном масле, выпаривая жидкость.

Фото: Burda Media

В сотейник влить сливки и молоко, добавить рыбу, варить 10 мин. Уменьшить огонь, всыпать муку, перемешать. Добавить креветки, варить 1 мин. Снять с огня.

Фото: Burda Media

Выложить в сотейник с рыбой обжаренные грибы с луком, посолить, приправить, перемешать.

Фото: Burda Media

Формочки натереть чесноком. Вылить в них рыбную смесь, посыпать сыром. Запекать в течение 7 мин в духовке при 180 °С. Украсить жюльен креветками, зеленью, подавать в горячем виде.

Совет! Для жюльена лучше брать лук с нейтральным вкусом, например, белую часть лука-порея или салатный белый лук.

Источник: журнал «Люблю готовить!»

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Рыбный день: 4 лучших блюда из рыбы и морепродуктов

Жюльен — четыре вкуса

Закуска из морепродуктов