Рыба, запеченная с овощами в микроволновке – рецепт и фото

Рыба, приготовленная в микроволновой печи, получается гораздо нежнее и ароматнее. Овощи можно брать сезонные по вашему вкусу.

ПОНАДОБИТСЯ:

• 0,5 кг рыбы
• 1–2 кабачка
• 5–6 помидоров
• 2 моркови
• 3 луковицы
• соль, перец, специи по вкусу
• 1 лавровый лист
• 1 пучок разной зелени по вкусу (укроп, петрушка, базилик, мята, майоран)
• растительное масло
• Для украшения:
• базилик
• зеленый лук

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Рыбу очистить, выпотрошить, вымыть и нарезать порционными кусками.
2. Овощи вымыть. Молодые кабачки нарезать кусочками. Кабачки с толстой кожурой очистить, нарезать крупными кубиками и отварить в течение 5 мин.
3. Лук и морковь очистить. Морковь нарезать соломкой, лук – полукольцами. Обжарить лук и морковь в растительном масле.
4. Помидоры нарезать крупными дольками.
5. Зелень вымыть. Несколько веточек оставить для украшения, остальную зелень нарезать не совсем мелко.
6. Жаропрочную форму обильно смазать растительным маслом. Выложить в нее рыбу и овощи. Посолить, поперчить, посыпать специями и зеленью, добавить лавровый лист.
7. Накрыть форму пергаментной бумагой, поставить в СВЧ и готовить в режиме «Гриль», установив уровень мощности Medium (или 50–60% максимальной мощности) в течение 15–20 мин. Готовое блюдо украсить зеленью и подать на стол.

Советы: Помидоры можно не нарезать, а измельчить блендером, залить рыбу с овощами. Для этого рецепта лучше всего подойдет филе морской рыбы.

Источник: журнал «Люблю готовить!»