Рецепты вкусного Рождества: лучшие пироги для праздника

На Рождество все мы любим ходить в гости. А в гости, как известно, с пустыми руками приходить просто нельзя. Да и хозяюшкам на заметку очень кстати придутся наши рецепты сладких пирогов.

В новой статье, посвященной рецептам вкусного Рождества, мы расскажем тебе, как приготовить сладкие пироги для праздничного стола и для чаепития с гостями.

Також читайте

Рецепты вкусного Рождества 2023: топ-5 рецептов тортов к праздничному столу

Во многих странах есть хорошая традиция: когда пекут пирог или кекс на Рождество, в него кладут монетку. Тот, в чьем кусочке попадется монетка, может рассчитывать на финансовую удачу.

Наши бабушки переняли эту традицию и хулиганят на Рождество по-своему, используя вместо копеечки, которая неизвестно в чьих руках побывала, крупную перчинку. Тот гость, которому во время чаепития с праздничным пирогом, попалась перчинка, будет счастлив вплоть до следующего Рождества.

Мы предлагаем присоединиться к этой традиции и узнать, кто же из твоих гостей станет любимчиком Фортуны. А наш секретный ингредиент сделает пироги такими аппетитными, что никто не сможет перед ними устоять.

Тертый пирог с орехами и вареньем

Любимый рецепт наших мам и бабушек, по которому готовить до смешного легко. В качестве начинки для этого пирога подойдут любые джемы и варенья, которые ты найдешь в кладовой, орехи и цукаты. Начинка зависит только от твоей фантазии.

Понадобится для теста:

3,5 стакана пшеничной муки;
200 г сливочного масла;
1 стакан сахара;
3 куриных яйца;
0,5 ч. л. пищевой соды.

Понадобится для начинки:

1 банка любимого варенья;
0,5 стакана грецких орехов;
1 горошинка перца.

Приготовление:

Сливочное масло должно постоять немного на столе, чтобы была комнатной температуры. Так готовить будет легче.
Приготовь тесто. В удобной миске сначала разотри яйца с сахаром, добавь в нее сливочное масло. Хорошо перемешай. В другой емкости смешай муку и пищевую соду. Объедини содержимое обеих мисок и замеси тесто. Благодаря маслу в рецепте, тесто будет отлично формироваться и равномерно пропечется.

Совет: если тесто получается слишком липким или жидким, добавь еще муки.

Раздели тесто на немного неравные части. Та, что больше, пойдет на донышко пирога, а ту, что меньше, используй для его верхушки. Вторую часть теста скатай в колбаску и поставь в морозилку на 40 минут.
В форму для выпечки или на противень выложи первую часть теста тонким слоем. Сформируй бортики пирога.

Совет: дно тертого пирога не должно быть слишком толстым. Оптимальная толщина – 1 сантиметр.

Теперь настала очередь начинки. Орешки хорошо измельчи. Это можно сделать, завернув пакетик с ними в полотенце и поколотив его скалкой. Постепенно добавь орешки в варенье, регулируя количество начинки по вкусу. Некоторым хозяйкам нравится класть начинку тонким слоем, а некоторые любят, чтобы начинки было побольше.

И не забудь про особую часть начинки – перчинку. Добавь ее в начинку и хорошо перемешай.

Смесь варенья и орехов распредели равномерно по донышку пирога. Главное в тертом пироге именно распределение начинки: ее должно быть много как в центре, так и по краям.
Достань из морозилки вторую часть теста и натри ее на крупной терке. Распредели по пирогу, чтобы «верхушка» равномерно лежала на начинке.
Разогрей духовку до 180 градусов и выпекай пирог до 1 часа. Время выпекания всегда зависит от духовки, поэтому периодически заглядывай и проверяй, как там «поживает» пирог.

Украсить тертый пирог можно с помощью цветочков из обрезков теста, цукатов и орехов. Для большей сладости рекомендуем слегка присыпать его сахарной пудрой.

Совет: а ты пробовала шоколадный тертый пирог? Для того, чтобы получить его, нужно просто добавить в тесто немного (несколько столовых ложек) какао. В таком случае для начинки прекрасно подойдет сгущенное молоко и шоколадная крошка.

Белый пирог с ягодами

Рождество – это всегда снежные шапки на домах и белоснежные пейзажи. Почему бы не предложить гостям полакомиться белоснежным пирогом с ягодами? Записывай рецепт!

Понадобится для теста:

2,5 стакана муки;
100 г сливочного масла;
0,5 стакана сахара;
1 ч. л. разрыхлителя;
1 куриное яйцо.

Совет: благодаря сливочному маслу тесто становится более послушным и легко замешивается, получается пышным и хорошо сохраняет форму. А какой нежный сливочный вкус оно дает – пальчики оближешь!

Для крема и начинки:

1 стакан мелких ягод;
1 крупная перчинка;
1,5 стакана сметаны;
сахарная пудра.

Приготовление:

Замеси тесто. В отдельной мисочке хорошо размешай муку и разрыхлитель для теста, а в другой – сливочное масло, яйцо и сахар. По желанию можешь добавить в тесто ванилин, не больше 0,5 ч. л.
Тесто должно получиться мягким, эластичным, но не слишком липким или жидким. При необходимости добавь в него немного муки.
Равномерно распредели тесто по форме для выпечки и вылепи бортики, достаточно высокие, чтобы поместилась начинка, и можно было залить пирог сметанным кремом.

Легкий способ это сделать: раскатай тесто и просто положи на форму, а затем — сформируй бортики пирога.

Разморозь ягоды и слей лишнюю жидкость. Выложи их в пирог и немного присыпь сахаром. Положи в начинку крупную перчинку.

Совет: в этом рецепте можно заменить перчинку орешком. Идеален для такого цельный фундук, миндаль или кешью.

Поставь пирог в заранее нагретую до 180 градусов духовку и выпекай 20-30 минут.
Взбивай сметану и добавляй порциями сахарную пудру, ориентируясь на вкус, который хочешь получить.
Достань пирог из духовки и оставь на столе, пока не остынет до комнатной температуры. После – залей сметанным кремом и поставь в холодильник, желательно на ночь.