7 приемов, которые делают каблуки удобными 5 полезных уловок для ярых прокрастинаторов Меню Успенского поста на каждый день Что принести на освящение в церковь на Медовый Спас Медовый Спас — дата, традиции, что можно и что нельзя делать Медовый Спас — поздравления, открытки, смс с Маковеем 10 правил здорового питания: как есть, чтобы не толстеть и не болеть Как приготовить сытную и простую картофельную запеканку 10 привычек, ухудшающих прыщи 8 самых полезных продуктов августа 10 распространенных мифов про кактусы Как превратить скучное запеченное яблоко в изысканный десерт

Попробуй меню из… планктона!

Опубликовано: 08 июня, 2013

Испанский шеф-повар и сын рыболова Анхель Леон, известный своими интереснейшими экспериментами с морепродуктами, в компании с морским биологом создал меню, которое состоит из планктона.

По сути, планктон — это самые разнообразные мелкие организмы, которые дрейфуют в воде, не имея возможности сопротивляться течению. Это виды водорослей, моллюски, ракообразные, яйца рыб, личинки беспозвоночных животных. Планктоном обычно питаются рыбы и киты, никогда еще он никогда не становился ингредиентом высокой кухни.

Гастрономический сет, который подготовили испанцы, состоит из 21 блюда. Сеньор Анхель считает, что людям уже давно пора изменить свои кулинарные вкусы и обратиться к альтернативным источникам пищи. Так появится возможность ослабить давление на экологическую систему нашей планеты.

Дегустационный сет можно попробовать за 105 евро в ресторане Aponiente (обладатель мишленовской звезды, кстати), где работает шеф-экспериментатор — заведение находится в прекрасном городке Кадис, что в Андалусии. Сайт: www.aponiente.com.