Необычно! Вкусный морковный кекс

Shutterstock

ЧИТАЙ ЕЩЕ: Радужный десерт: подробный видео-рецепт

Понадобится:

• 2 моркови;
• 1 ст. муки;
• 1 ст. сахара;
• Ванильный сахар по желанию;
• 2 яйца;
• 0,5 стакана растительного масла;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 0,5 ч. л. соды;
• 1-2 ч. л. корицы;
• 8 шт. грецких орехов;
• 8 шт кураги.

Для помадки:

• 250 г сахара;
• 150 мл воды;
• 12 капель  лимонной кислот.

Приготовление:

1. Морковь вымойте, очистите и измельчите (на терке или в блендере).
2. Добавьте яйца и перемешайте.
3. Добавьте остальные ингредиенты для теста: растительное масло, муку, сахар, корицу, разрыхлитель и гашеную соду.
4. Тщательно перемешайте ингредиенты в однородную массу. Морковное тесто для кекса готово.
5. Перелейте морковное тесто в смазанную форму и повтыкайте в него целые или крупные кусочки грецкого ореха и целые или крупные куски кураги.
6. Выпекайте при 200 градусах в духовке в форме «кольцо» около 45 минут, а в круглой форме немного подольше.

7. Пока выпекается кекс, стоит приготовить помадку. Насыпьте в кастрюлю сахар, залейте горячей водой и размешайте до растворения сахара.

8. Как только сироп начнет закипать, стоит снять образующуюся пену.

9. Накройте кастрюлю крышкой и варите сироп до пробы на мягкий шарик.

10. Готовый кекс украсить помадкой, по желанию — тертой морковью.

ЧИТАЙ ЕЩЕ:

Торт «Красный вельвет». Пошаговый рецепт

Пальчики оближешь! Сочная курочка с виноградом