Маффины с брокколи. Мастер-класс

Выпечка с овощами — необычное решение сытной и вкусной закуски. Пошаговое приготовление!

Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

• 300 г брокколи
• 250 г сливочного масла
• 1,5–2 ст. л. сахара
• 4 яйца
• 300 г муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. куркумы
• 1/2 ч. л. приправы для овощей
• 1/2 ч. л. соли
• 60 г тертого твердого сыра
• листья салата, зелень укропа для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

[one_half last=»no»]

Фото: Burda Media

[/one_half]

[one_half last=»yes»]Брокколи вымыть, разобрать на соцветия, бланшировать в кипящей воде 3 мин, откинуть на дуршлаг и обдать холодной кипяченой водой.[/one_half]

[one_half last=»no»]

Фото: Burda Media

[/one_half]

[one_half last=»yes»]В предварительно размягченное масло добавить сахар и взбить до однородной массы. Продолжая взбивать, добавить по одному яйцу. Соединить муку, разрыхлитель, куркуму, специи и соль, перемешать. Добавить в масляную смесь.[/one_half]

[one_half last=»no»]

Фото: Burda Media

[/one_half]

[one_half last=»yes»]Сыр натереть на терке, добавить к полученной массе, перемешать. Тесто готово.[/one_half]

[one_half last=»no»]

Фото: Burda Media

[/one_half]

[one_half last=»yes»]В формочки для кексов выложить по 1 ст. л. теста. Сверху выложить соцветия брокколи.[/one_half]

[one_half last=»no»]

Фото: Burda Media

[/one_half]

[one_half last=»yes»]Затем капусту покрыть оставшимся тестом, выпекать в духовке в течение 25–30 мин до золотистого цвета. Готовые маффины выложить на блюдо, выстланное листьями зеленого салата, украсить веточками укропа.[/one_half]

Источник: журнал «Люблю готовить!»