Куриное суфле с фисташками. Мастер-класс

Оригинальный рецепт приготовления куриных грудок. Суфле запекается
в ломтиках бекона, поэтому получается очень нежным и сочным. Такое блюдо подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола.

Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

• 700 г филе куриных грудок
• 1 ст. л. сливочного масла
• 2 желтка
• 2-3 ч. л. муки
• 0,5 стак. молока
• 100 г очищенных фисташек
• 250 г нарезки бекона
• соль, перец, зелень по вкусу
• листья салата, помидоры черри для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Фото: Burda Media

Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать на кусочки, дважды пропустить через мясорубку или измельчить в чаше блендера.

Фото: Burda Media

К полученному фаршу добавить сливочное масло, молоко, желтки, муку и соль, перец. Все тщательно перемешать.

Фото: Burda Media

Добавить в фарш очищенные фисташки, еще раз перемешать.

Фото: Burda Media

Дно и борта жаропрочной формы (прямоугольной или овальной) выложить ломтиками бекона так, чтобы концы бекона свисали.

Фото: Burda Media

Выложить на бекон куриный фарш, разровнять, концы бекона завернуть и накрыть фарш. Поставить форму в нагретую до 180 °C духовку, запекать в течение 25-30 мин. Вынуть суфле из духовки, дать немного остыть, перевернуть на блюдо с листьями салата беконном вверх. Разрезать на ломтики. Украсить зеленью, помидорчиками черри.

Совет! Вместо орехов в куриное суфле можно добавить нарезанный пропаренный чернослив.

Источник: журнал «Люблю готовить!»

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Куриные грудки с грибами

«Ветчина» из куриного филе

Диетическое суфле из брокколи в мультиварке