Картофельная тортилья

Фото: Ross Catrow

Тортилья — национальное испанское блюдо, которое можно встретить в кафе и на севере Испании и в южных провинциях. Простое и вкусное блюдо, которое можно есть холодным и горячим.

Ингредиенты:

• 4 картофелины
• 1 луковица
• 4-5 яиц
• 2 ст.л оливкового масла
• соль и перец — по вкусу

Приготовление:

1. Картофель очистить, нарезать соломкой. Лук очистить, нарезать полукольцами.
2. Обжарить лук и картофель на растительном масле до полуготовности.
3. В отдельной посуде взбить яйца, посолить, поперчить.
4. Залить взбитыми яйцами картофель и лук, закрыть крышкой. Обжарить 2-3 минуты, перевернуть на другую сторону и готовить еще 2 минуты.