Домашняя лапша и с чем ее едят: лучшие рецепты

Мы нашли для тебя лучший рецепт домашней лапши, которой ты можешь порадовать своих родных и близких, или себя любимую. В этой статье рассказываем о том, как приготовить домашнюю лапшу и делимся секретом вкуснейшего супа с ней. Записывай!

Купить в магазине макаронные изделия гораздо проще, но с домашней лапшой они не сравнятся. Яичная лапша собственного приготовления не будет склеиваться, и развариваться, ее можно заготовить впрок и использовать не только как превосходный гарнир к мясу и морепродуктам, но и как добавку для супа. В качестве самостоятельного блюда лапшу хорошо подать с соусом, например, песто, а можно приготовить запеканку или, к примеру.

Також читайте

Жареные зеленые помидоры. Рецепт

Рецепт домашней лапши

Домашняя лапша варится до готовности 5-6 мин и в отличие от покупной имеет более нежный вкус. Отваривают ее, как и любые макаронные изделия, в большом количестве кипящей подсоленной воды.

Лапшу можно подкрасить или придать ей аромат, используя куркуму, сок петрушки или шпината, паприку, шафран, томат-пасту. Можно добавлять специи и пряности. Конечно, лучше всего использовать домашние яйца: яркие желтки придадут приятный золотистый оттенок и тонкий вкус.

Сама подготовка займет 30 мин, но для того, чтобы лапша удалась на славу, дай тесту расстояться 8 ч.

Для шести порций тебе понадобится:

• 400 г. муки из твердых сортов пшеницы
• 4 яйца
• 8 г. соли
• 50 мл. растительного масла

Приготовление

1. Муку с солью просей горкой на рабочую поверхность. Сделай углубление в центре, вбей туда яйца и влить растительное масло.
2. Вымеси массу руками до получения гладкого однородного теста.
3. Сформуй из теста шар, заверни его в пищевую пленку и помести в холодильник на пару часов.
4. Охлажденное тесто раздели на несколько частей, и раскатай их в очень тонкие пласты, посыпая мукой при необходимости.
5. Нарежь лапшу и подсуши ее в подвешенном виде, например, на деревянной скалке.
6. Суши 6 ч. при комнатной температуре.

Домашняя лапша может храниться 3-4 дня в герметичной посуде в холодильнике.  В морозильной камере — до 8 мес.

Суп с домашней лапшой

Невероятно сытный суп с домашней лапшой варится около часа, но вкус его не сравнится ни с каким другим супом. Сытный и жирный, наваристый – это отличный вариант первого блюда для начала активного дня или для обеда.

Для восьми порций тебе понадобится:

• 400 г. курицы
• 1 морковь
• 1 репчатый лук
• 4-6 шт. перца горошком
• 1 лавровый лист
• соль, перец и зелень по вкусу

Приготовление

1. Помой курицу, налей в кастрюлю 2,5 литра воды и положи ее туда. Поставь кастрюлю на огонь и по мере вскипания снимай шум, а также – посоли. После кипения убавь огонь до малого.
2. Очисть и помой репчатый лук и морковку, нарежь, как нравится.
3. Добавь нарезанные лук и морковку к курице, вари около 30 минут.
4. Когда курица сварится, достань ее из кастрюли и высыпь туда лапшу.
5. Вари около 3-5 минут, по окончанию добавь в суп специи, зелень и нарезанную курицу.

Подавать куриный суп с домашней лапшой можно в глубоких глиняных мисках.

Для пикантности добавь мелко нарезанный острый перчик. В суп с домашней лапшой можно также добавлять морепродукты: мидии, креветки, кальмары и щупальца осьминожек. Если курица не пришлась по вкусу, можно вместо нее сварить бульон на любом другом мясе.

Надеемся, наши рецепты тебе понравились. Если у тебя есть свои рецепты домашней лапши и с ней – поделись с нами в комментариях!

Фото: Freepik

Також читайте

10 классных рецептов идеальных бутербродов

Також читайте

Как варить макароны: важные советы