Греческий суп с лимоном

Суп отличается интересным кисловатым вкусом за счет добавления лимона, а также имеет густоватую приятную текстуру. Готовится такой супчик достаточно просто и не очень долго, что является неоспоримым плюсом. Разнообразьте свой привычный стол греческой кухней, которая непременно придется по вкусу не только вам, но и близким.

Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

• 1 л воды
•  400 г куриной грудки 
•  по 1 луковице, моркови и лимону
• 2 ст. л. раст. масла без запаха 
•  2–3 зубчика чеснока
• 0,5 стак. риса
• 2 яйца 
•  зелень (зеленый лук, укроп и петрушка) 
•  соль, перец  по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Лук и морковь очистить. Лук нарезать мелко, морковь – небольшими кубиками. Спассеровать в кастрюле с добавлением раст. масла

2. Куриную грудку нарезать небольшими кубиками, выложить в кастрюлю и влить воду.

3. Варить куриную грудку 5 мин, затем выложить в кастрюлю промытый рис, посолить и поперчить. Варить до готовности риса.

4. Яйца взбить в миске до полной однородности массы. Продолжая взбивать, влить понемногу 100 мл горячего бульона из кастрюли.

5. Добавить в кастрюлю нарезанный мелко чеснок и порубленную зелень.

6. Энергично перемешивая ложкой суп, влить в него яичную смесь (от нее суп побелеет), размешать, снять с огня.

7. Добавить в кастрюлю с супом 0,5 ч. л. цедры и сок половины лимона.

8. Суп сразу разлить по тарелкам, украсить ломтиками лимона и зеленью.

Источник: журнал «Люблю готовить!»

Смотрите ВИДЕО рецепты «ЛЮБЛЮ ГОТОВИТЬ!» на нашем канале в youtube