Фаршированные кальмары

Праздничная закуска! Причем разнообразие продуктов, которые можно использовать для фарша, позволяет каждый раз подавать на стол совершенно новое по вкусу блюдо.

Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

• 5 тушек кальмаров
• 7 яиц
• 350 г вешенок
• 1 пучок укропа
• 2 красных сладких перца
• 180 г твердого сыра
• растительное масло для жаренья, а также смазывания кальмаров и противня
• соль, молотый черный перец по вкусу
• листья салата и овощи для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

[one_half last=»no»]

Фото: Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes»]Кальмары вымыть, опустить на 3 мин в кипящую воду, очистить. Грибы вымыть, нарезать тонкими пластинками. Укроп вымыть, обсушить, мелко порубить. Сыр натереть на мелкой терке. Перец вымыть, обсушить, очистить от семян и плодоножек, затем мелко нарезать.[/one_half] [one_half last=»no»]

Фото: Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes»] В сковороде разогреть растительное масло. Выложить грибы и жарить до готовности на среднем огне в течение 5–10 мин,  постоянно помешивая.[/one_half] [one_half last=»no»]

Фото: Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes»] В сковороду к грибам разбить яйца, добавить рубленую зелень, сладкий перец, тертый сыр, соль и перец по вкусу. Жарить все в течение 3 мин, помешивая лопаткой, пока смесь не схватится.[/one_half] [one_half last=»no»]

Фото: Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes»]Кальмары нафаршировать немного остывшей яично-грибной смесью, края скрепить зубочистками.[/one_half] [one_half last=»no»]

Фото: Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes»] Подготовленных кальмаров смазать растительным маслом, выложить в форму для запекания, также смазанную растительным маслом, и запекать в духовке, разогретой до 200 °С, в течение 20 мин.
Готовые кальмары нарезать кусочками, выложить на блюдо с листьями салата и подавать на стол, украсив овощами по вкусу.[/one_half] [one_half last=»no»]

Источник: журнал «Люблю готовить!»

Смотрите ВИДЕО рецепты «ЛЮБЛЮ ГОТОВИТЬ!» на нашем канале в youtube