Домашний плавленый сыр с шампиньонами Видео

Вы любите плавленый сыр? Предлагаем приготовить его самим под руководством бессменного шеф-повара «Люблю готовить!» Ларисы Кавун. Вкуснотища необыкновенная и никаких вредных добавок!

ПОНАДОБИТСЯ

• 1 кг домашнего творога
• 200 г сливочного масла
• 1 стак. домашнего молока
• 1 ч. л. соды
• 300 г шампиньонов
• 3 ст. л. раст. масла
• щепотка молотой паприки
• перец, соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.  Грибы вымыть, очистить и нарезать пластинками или небольшими кубиками. В сковороде разогреть раст. масло, выложить грибы и жарить, пока не выпарится жидкость.
2. Посолить, приправить перцем и паприкой по вкусу, перемешать. Дать остыть.
3. Домашние творог и молоко, размягченное сливочное масло, соду и 1 ч. л. соли соединить и взбить погружным блендером.
4. Затем выложить в металлическую емкость и варить на водяной бане, пока масса не станет однородной (около 15 мин), помешивая.
5. Снять с огня и дать немного остыть.
6. В сыр выложить грибы (немного оставить для украшения), приправить паприкой и осторожно перемешать.
7. Совет! Если сыр получается слишком жидким, можно добавить рубленую зелень укропа, базилика или петрушки, а также кусочки сладкого перца и вяленых помидоров, сушеные прованские травы, молотую паприку или куркуму по вкусу.

Источник: журнал «Люблю готовить»

Читайте также: Яблочный пирог из сухого теста Видео