Быстрый завтрак: 3 новых способа приготовить яйца

Яйца – классический продукт для утренней трапезы. Даже их можно приготовить нестандартно! Предлагаем вашему вниманию три «вкусные» идеи завтрака из яиц: с шампиньонами, с овощами и с морепродуктами.

Фото: Burda Media

Омлет в булочке с кунжутом

ПОНАДОБИТСЯ

• 2 булочки с кунжутом
• 2 ст. л. сметаны
• 2 яйца
• 4 ст. л. сливок
• соль
• 1 луковица
• 50 г шампиньонов
• 50 г салями
• 1 ч. л. томатной пасты
• 2 ст. л. растительного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Репчатый лук очистить и нашинковать мелкими кубиками. Шампиньоны протереть влажной салфеткой и мелко нарезать.
2. В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук и обжаривать его до золотистого цвета. Добавить грибы и, помешивая, готовить вместе с луком 5 мин. Заправить томатной пастой и тушить еще 2 мин.
3. Салями нарезать мелкой соломкой и перемешать с грибами и луком.
4. У булочек с кунжутом срезать верх и чайной ложкой аккуратно вынуть мякиш. Смазать булочки изнутри сметаной.
5. Взбить сливки с яйцами, посолить и поперчить по вкусу.
6. Разложить колбасно-грибную начинку и полить ее сливочно-яичной смесью. Запечь в духовке, сковороде или микроволновке до золотистой корочки.

Совет! Булочки перед запеканием можно посыпать любым тертым сыром. В качестве дополнительного гарнира подойдет салат из свежих огурцов и помидоров.

Фото: Burda Media

Запеченные яйца с креветками

ПОНАДОБИТСЯ

• 8 яиц
• 50 г сливочного масла
• 9 королевских креветок
• 2 зубчика чеснока
• 1,5 ст. л. сметаны
• соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Духовку разогреть до 160 °С. Небольшие порционные формы для выпекания смазать сливочным маслом и поставить на противень.
2. В каждую форму разбить по 2 яйца, стараясь не повредить оболочку желтка. Добавить немного сливок, посолить и поперчить по вкусу.
3. Яйца запекать в духовке около 15-20 мин, пока сливки не загустеют, а белки не станут непрозрачными. Яйца сразу вынуть из духовки.
4. Чеснок очистить и крупно нарезать. Креветки очистить.
5. На сковороде растопить сливочное масло и обжарить на нем чеснок. Добавить креветки и обжаривать 3 мин. Заправить сметаной и оставить на огне примерно на 1 мин. Когда сметана загустеет, приправить креветки солью и перцем, разложить в горшочки с яйцами. Подавать яйца с французским багетом. Украсить веточками зелени.

Фото: Burda Media

Яичница в помидорах

ПОНАДОБИТСЯ

• 4 помидора
• 4 яйца
• 100 г ветчины
• 4 веточки укропа или зеленого лука
• соль, перец по вкусу
• сливочное или растительное масло
• нарезанный колечками зеленый лук для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Духовку разогреть до 180 °С. Помидоры вымыть и обсушить. У каждого помидора срезать плодоножку и аккуратно, с помощью ложечки, удалить мякоть. Помидор немного посолить внутри и смазать маслом.
2. Форму для запекания смазать маслом. Помидоры поместить в форму. Ветчину мелко нарезать. В отверстие каждого помидора разбить яйцо, стараясь не повредить желток. Посолить, поперчить и посыпать ветчиной. Запекать яичницу 20 мин. При подаче посыпать рубленой зеленью.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Здоровый завтрак: полезные составляющие

Домашняя творожная паста для бодрящего завтрака

Есть или не есть: список вредных продуктов для завтрака