Блог главного редактора: шуба как афродизиак | Женский онлайн-журнал “Лиза”

Наталия Хоменко, главный редактор журнала «Лиза». Фото: Андрей Соколов

Есть легенда, что топ-3 лучших афродизиаков для девушек — это колечко, ключи от машины и шуба. Но мы-то знаем, что эффективнее всего возбуждают не они, а интеллект и чувство юмора в мужчине. А вот шуба как афродизиак для мужчины очень даже хороша! Я имею в виду селедку под шубой. Рецептов — миллион, но мой я считаю лучшим, и сейчас объясню, почему…

Во-первых о том, почему в День влюбленных у нас в доме объявлен рыбный день. Ну, это совсем просто. Рыба и морепродукты — признанные афродизиаки. Содержащиеся в них белки и цинк прогоняют усталость, утоляют голод, но оставляют легкость и повышают уровень тестостерона. Не будем о грустном, то есть об устрицах, которых дюжинами поедал Казанова — не те нынче времена, да и не в том месте мы живем. Небось, не в Венеции и не в Нормандии. Но креветки, мидии и любую морскую рыбу никто не отменял.

Отличный вариант основного, горячего блюда для ужина — рыба, запеченная в духовке или приготовленная на пару, либо спагетти с морепродуктами. На сей раз я приготовила лосося целиком в паровом режиме духовки. Вообще ничего лишнего: натерла рыбу солью и приправой по имени «лимонный перец», в брюшко добавила для аромата розмарин — и все. Буквально 25 минут на пару — и нежнейшая рыба готова!

Из холодных закусок подойдет салат с сельдереем (если ваш мужчина его признаёт, поздравляю) и орехами, авокадо (если вам повезло найти в супермаркете спелые мягкие плоды — опять-таки поздравляю, этот богатый фитогормонами и витаминами фрукт славится своими возбуждающими свойствами), можно опять-таки с креветками.

Мой выбор закуски на сегодня — шуба.

Селедка — источник того же белка, повышающих потенцию витаминов А и Е, Омега-3 ненасыщенных жирных кислот и т. д.

Возможно, вы не в курсе, но и лук (кстати, как и чеснок) относится к афродизиакам. Говорят, что вплоть до XIX века католическим монахам полуофициально не рекомендовалось употреблять в пищу лук, чтобы лишний раз не испытывать возбуждение. Но разумеется, лук и чеснок имеет смысл есть обоим партнерам вместе — а то один возбудится, другой расстроится 😉

Вареные морковь и свекла пусть работают полезными овощами (кстати, в стране лучшей в мире сельди — Норвегии — сочетание селедки и свеклы считают идеальным и шеф-повара используют этот дуэт в самых разнообразных блюдах), а картофель пусть отвечает за сытость. Майонеза возьмем совсем немного, и будет у нас идеальная шуба. Итак…

Селедка под шубой, самый простой и вкусный рецепт

Нам понадобятся (на две больших посудины):

500 г филе сельди
2 луковицы
100 мл уксуса (для маринада)
по 5-6 штук моркови и свеклы
до 10 картофелин
250 г майонеза

Как готовим:

Морковь, свеклу и картофель варим до готовности, затем чистим и трем на крупную терку каждый овощ отдельно. Репчатый лук чистим и мелко режем. Уксус разбавляем пополам с водой и заливаем этим маринадом лук — на полчаса-час. Затем сливаем жидкость. Селедку режем кубиками.

Теперь выкладываем шубу слоями.

Для первого слоя смешиваем селедку с маринованным луком, разравниваем по блюду. Я обычно сбрызгиваю этот слой растительным маслом (если филе сельди было в масле, оно как раз отлично подойдет). Теперь совсем слегка смазываем слой майонезом.

Дальше — слой моркови, затем картофеля, а сверху — слой свеклы. Каждый слой выкладываем достаточно плотно и аккуратно (не обильно!) смазываем майонезом.

Я принципиально выдерживаю именно такой порядок, и не только по причине того, что в разрезе будет хорошо смотреться по цвету. А потому что морковь и свекла — сочные, картофель более сухой, так что расположив его между морковью и свеклой мы добиваемся равномерно-сочной консистенции, а заодно уменьшаем время, необходимое для пропитки и достижения идеальной кондиции.

В общем, у меня рыбный день удался. Чего и вам желаю…

Текст и фото: Наталия Хоменко

Другие кулинарные идеи от главного редактора здесь: