5 блюд с сыром, от которых ты будешь без ума | Женский онлайн-журнал “Лиза”

Плавленый горячий сыр, который тянется за кусочком пиццы. Или сырный суп, аппетитный, пряный и очень сытный. И запах блюда с сыром – непередаваемо. Вот пять блюд с сыром, которые точно сведут тебя с ума.

Unsplash

Равиоли аль формаджио

Равиоли – это блюдо родом из Италии. Этот рецепт идеально подходит для романтического ужина или же для вкусного обеда наедине с собой.

На 6 порций:

2 яйца
1 ч. л. соли
2 ст. л. оливкового масла
500 г муки
150 г твердого сыра
2 веточки петрушки
200 г рикотты
100 г сливочного масла
соль, молотый черный перец

Приготовление:

Яйца взбить с солью и маслом. Всыпать просеянную муку и вымесить тесто. Оставить на 30 мин при комнатной температуре.

Для начинки сыр натереть на средней терке. Зелень порубить. Добавить рикотту, сыр, посолить и поперчить. Перемешать.

Тесто разделить на 2 равные части и раскатать пластами. На одном распределить небольшими порциями начинку. Накрыть вторым пластом и фигурно вырезать равиоли. Края скрепить.

Варить в кипящей подсоленной воде 3 мин после всплытия изделий на поверхность. Перед подачей на стол равиоли полить растопленным маслом.

Unsplash

Рецепт камамбера в духовке

Это блюдо идеально подходит для встречи с друзьями или обеда в семейном кругу. А еще его можно приготовить на романтический ужин с любимой, дорогие мужчины, так что мотайте на ус. Запекать в духовке камамбер так просто, что с этим справится даже тот, кто никогда не готовил ничего сложнее яичницы.

Понадобится:

1 сыр камамбер;
2 дольки чеснока;
1 ст. л. оливкового масла;
багет.

Приготовление:

Разогрей духовку до 180 градусов.

Сыр достань из упаковки и поставь в застеленную пергаментом форму для запекания. Затем верхушку сыра неглубоко порежь ножом вдоль и поперек.

Чеснок очисти, нарежь тонкими ломтиками и воткни в прорези. Полей оливковым маслом.

Совет автора. Я использую также различные пряные травы – сушеный базилик, розмарин. Они добавят аромата сыру и сделают блюдо пикантнее.

На противень поставь форму для запекания, а также – нарезанный тонкими ломтиками багет в отдельной емкости. Сыр нужно запекать около 15 минут, не более, а вот хлеб нужно достать раньше – примерно через 5-7 минут.

Подавай готовый камамбер с гренками из багета и клюквенным кисло-сладким соусом.

Також читайте

Традиционный закарпатский рокот-крумпли по рецепту Григория Германа

Unsplash

Суп-пюре с миндалем

Легкий и сытный одновременно, сырный суп-пюре с миндалем. Им легко наесться, и ты точно не съешь ничего лишнего, что будет полезно для фигуры.

На 4 порции:

1 маленький кочан цветной капусты
1 луковица
60 г сливочного масла
500 мл куриного бульона
20 г очищенного миндаля
2 веточки тимьяна
100 мл белого вина
100 г плавленого сыра
100 мл сливок (10%)
100 г тертого сыра
соль, молотый перец

Приготовление:

Лук порубить и подрумянить на 20 г масла. Влить бульон и варить 10 мин. Положить капусту (несколько соцветий оставить для украшений) и посолить. Варить 15 мин.

Миндаль обжарить, порубить и перемешать с листочками тимьяна. Оставшуюся капусту обжарить на 40 г масла.

В кастрюлю влить вино, сливки и положить плавленый сыр. Помешивая, варить 3 мин. Добавить тертый сыр, посолить, поперчить и варить 5 мин. Измельчить блендером. Посыпать миндалем с тимьяном, украсить жареной цветной капустой.

Також читайте

Ароматная выпечка со сливами – пальчики оближешь!

Unsplash

Киш лорен

А вот национальное блюдо из Франции. Вот уж что-что, а киш лорен нужно есть в большой компании, так намного веселее.

На 8 порций:

230 г муки
100 г сливочного масла
3 яйца
1 стебель лука-порея
2 ст. л. оливкового масла
300 г бекона
100 мл сливок (20%)
100 г маскарпоне
100 г тертого сыра
соль, перец

Приготовление:

Муку просеять с солью. Сливочное масло порубить с мучной смесью. Добавить 1 яйцо, 1 ст. л. ледяной воды и вымесить тесто. Убрать в холодильник на 1 ч. Порей порубить и подрумянить на масле. Бекон нарезать кубиками. Добавить к порею и жарить 5 мин.

Тесто раскатать и уложить в форму, сделав бортики. Сверху поместить лист бумаги для выпечки и насыпать горох. Выпекать 15 мин при 190°. Бумагу с бобовыми удалить.

Яйца взбить с маскарпоне и сливками. Приправить. Добавить тертый сыр и перемешать. Начинку выложить на корж. Сверху распределить яичную массу и выпекать 40 мин.

Також читайте

Необычные варенья: удиви близких новым вкусом!

Unsplash

Горячие булочки с фасолью и грушей

Идеально для сытного перекуса. Особенно хорошо заходит такое блюдо детям. Булочки намного интереснее, чем просто бутерброды. Да и если ты не можешь накормить ребенка спаржей, это хороший вариант.

На 4 порции:

100 г замороженной стручковой фасоли
4 маленькие булочки
30 г сливочного масла
1 груша
70 г полутвердого сыра
4 ломтика бекона
соль, молотый черный перец

Приготовление:

Фасоль опустить в кипящую подсоленную воду и снова довести до кипения. Варить 10 мин, затем откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой, чтобы сохранился яркий цвет.

Духовку нагреть до 180°. С булочек срезать верх в виде крышечек. Часть мякиша вынуть. Внутреннюю поверхность булочек смазать маслом.

Грушу разрезать пополам и удалить семена. Мякоть нарезать длинными ломтиками. Распределить вместе с фасолью по булочкам. Сыр нарезать ломтиками и также разложить по булочкам. Поместить на противень. Рядом разложить срезанные верхушки булочек. Запекать 7 мин.

Ломтики бекона обжарить на сковороде без жира и подать на стол вместе с горячими булочками.