10 способов добавить сырой чеснок в рацион

Острый сырой чеснок богат питательными веществами и невероятными вкусовыми нюансами. Но как добавить его в повседневный рацион? Мы собрали 10 идей блюд с сырым чесноком, которые перевернут мир твоих вкусовых рецепторов.

Unsplash

1. Заправки для салатов

Если мелко натереть или раздавить сырой чеснок и добавить в заправку для салата, можно создать совершенно новый аромат и вкус для привычного блюда. На 1/2 стакана оливкового масла используй 1/2 чайной ложки чеснока. Для усиления вкуса чеснока можно также добавить другие ингредиенты, например: дижонскую горчицу, щепотку сахара.

2. Маринады

Маринование — это лучший способ добавить обычному мясу ароматов и вкусовых нюансов. Все, что нужно для идеального маринада, это: масло, кислота и ароматизатор. По этой формуле можно составить лучшие маринады:

• Оливковое масло + лимонная кислота + паприка.
• Кунжутное масло + имбирь + перец чили.

И так далее.

Совет от автора: Натертый сырой чеснок можно использовать с другими ингредиентами: соевым соусом, свежим имбирем (тоже натертым), свежими травами и хлопьями чили. Я также люблю использовать комбо из обычного подсолнечного масла, раздавленного чеснока, кинзы и лимонного сока для курятины.

3. Спреды и дипы

Сырой чеснок — это отличный ингредиент для соусов и паст, например — для сальсы, гуакамоле, песто и хумуса. Измельчи чеснок настолько мелко, насколько это вообще возможно, и добавь к другим ингредиентам. Некоторые дипы готовятся в кухонном комбайне, поэтому здесь все просто: закинь все в машину, включи и подожди.

Unsplash

4. Приправы

Приправы для блюд — это отличный способ улучшить вкус, сделать его более насыщенным или более экзотическим. Вот куда можно добавить мелко измельченный чеснок:

• Сметана — для смазывания печеного картофеля.
• Соус для бургеров — к миксу кетчупа и майонеза стоит добавить немного сырого тертого чеснока и мелко порезанные маринованные огурчики.
• Хрен — добавь измельченный чеснок, дижонскую горчицу и смазывай птицу во время запекания в духовке.

5. Ферментировать с медом

Ферментированные продукты — это настоящее спасение для кишечника и иммунной системы. Ферментируй вместе сырой мед и чеснок, и ешь отдельно, или добавляй к другим блюдам. Будет не только вкусно, но и очень полезно.

6. Маринованный чеснок

Измельченный или натертый чеснок помести в стеклянный контейнер, залей яблочным уксусом или белым уксусом, добавь щепотку соли. Дай настояться 30 минут при комнатной температуре, или храни в холодильнике под крышкой до 1 недели. Этот маринованный чесночок можно добавить к салатам и закускам.

7. На греночке

Что может быть вкуснее миски густого борща со сметанкой? Конечно же, этот же борщик со сметаной, но закушенный гренкой, натертой чесноком с кусочком сала на ней. Используй черный поджаренный хлеб и наслаждайся.

А можно пойти еще более сложным способом: натри сырой чеснок, размешай его с растопленным сливочным маслом, и наноси на хлеб силиконовой кисточкой пока жаришь.

Unsplash

8. Огненный сидр

Огненный сидр — это ферментированный напиток, который часто используют в холодный период, чтобы быстрее побороть простуду. Чеснок — это лишь один из ингредиентов. Тебе еще понадобится яблочный уксус, имбирь, хрен, цитрусовые и чили для этого, но блюдо того стоит.

9. Гаспачо

Надежный способ улучшить суп гаспачо — добавить в него мелко измельченный зубчик чеснока.

10. Просто съесть к блюдам

Иногда нужно просто взять и съесть зубчик чеснока. И это можно делать не только в составе различных блюд, или пряча его в соусах и спредах на хлеб. Чесноком можно закусить борщ или другие густые, сытные супы. Или просто съесть с кусочком сала, домашней колбаски или чего-то еще.

Не забывай добавлять в блюда сырой чеснок и наслаждаться всеми его полезными свойствами!