Водоросли: вкусно и полезно! Сливочное масло с нори и лимоном

Тонкости домашней кухни:

Причиной угнетенного настроения и слабости может быть не только весенний авитаминоз. Не забывай «подпитывать» свой организм йодом! Рыба и морепродукты замечательно восполняют потребность йода, но настоящие рекордсмены по содержанию йода – это водоросли! Обязательно включай их в свой рацион для  профилактики йододефицита!

Фото: Fotolia

● Стоит помнить, что йод усваивается хуже в сочетании с бобовыми и крестоцветными. К этому ряду продуктов относится, к примеру, белокочанная и цветная капуста, брокколи, хрен, редька, арахис, соя, фасоль.

● Прессованные листы из водорослей нори можно легко найти в магазине, и годятся они не только для приготовления роллов. Нори можно добавлять в бульоны, овощные салаты и приправы. 

Приготовь сливочное масло с нори и лимоном (на вкус напоминает икру!). Такое масло отлично гармонирует с жареной рыбой, его хорошо подать на гренках, крекерах и чипсах.

Сливочное масло с нори и лимоном

Фото: А.Карпенко/BILDFABRIK /ЦФА «Бурда»

ПОНАДОБИТСЯ:

● 150 г сливочного масла
● 1 лист сушеной нори
● 1/2 лимона
● 1/2 чайн. ложки соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Сливочное масло размягчить при комнатной температуре. Лист сушеной нори очень мелко порубить. Снять цедру с лимона и мелко ее истолочь.
2. Цедру и водоросли выложить на масло, добавить соль и перемешать до получения пышной однородной массы.
3. Масло переложить в подготовленную емкость и охлаждать в холодильнике ок. 1 ч.

Фото: Дмитрий Королько /ЦФА «Бурда»

Хотя бы раз в неделю ( и не обязательно в четверг) устраивай «рыбный день»! Оригинальные рецепты блюд из рыбы и морепродуктов ты всегда найдешь в журнале «Лиза. Приятного аппетита!». Воспользуйся рецептом мартовского номера и приготовь острый таджин с рыбой по-мароккански!